Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото

23.04.2017

Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Я очень люблю медовые торты и особенно медовик!.. Классика – это, конечно, хорошо и вкусно, и, порой, даже ностальгически, но сегодня я предлагаю испечь вам шоколадный медовик. Тоже невероятно вкусный, нежный и ароматный торт, который станет отличным украшением праздничного стола и украсит чаепитие в семейном кругу.
Я по своему желанию решила еще добавить чернослив (люблю его в тортах). Вы же, если не любите, можете и вовсе исключить этот сухофрукт. В качестве замены можно взять грецкие орехи (горсть-две). Но, уверяю вас, что и без чернослива, и без орехов – торт будет восхитительным.

Чтобы приготовить шоколадный медовик с черносливом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для крема:
  • масло сливочное – 200 г
  • сметана (30%) – 350 г
  • сахар – 130 г
  • яйцо – 1 шт.
  • крахмал кукурузный – 20 г
  • для коржей:
  • мед – 70 г
  • сахар – 150 г
  • яйцо – 2 шт.
  • масло сливочное – 100 г
  • мука – 350 г
  • какао – 30 г
  • сода – 1 ч.л.
  • чернослив  – 80-100 г

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 1ч. 20мин.

Общее время приготовления: 2ч. 00мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить шоколадный медовик с черносливом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Готовим тесто – смешиваем мед, сахар, сливочное масло и ставим на водяную баню.
Держим на бане, периодически помешивая, пока сахар не растворится.
Шаг № 2:
Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Просеиваем муку и какао в отдельную миску
Шаг № 3:
Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Снимаем с бани миску и добавляем соду. Даем пройти реакции.
Шаг № 4:
Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавляем яйца и перемешиваем.
Шаг № 5:
Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Добавляем просеянную с какао муку.
Шаг № 6:
Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6Замешиваем тесто.
Шаг № 7:
Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Чернослив заливаем теплой водой, даем полежать ему минут 10. Затем тщательно промываем и откидываем на дуршлаг.
Делим тесто на 8 частей. Каждую часть раскатываем до толщины 2-3 мм, диаметр – 20-22 см. Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке по 7 минут.
Для крема сметану, сахар, яйцо и крахмал кладем в сотейник.
Перемешиваем, ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании венчиком доводим до загустения (на поверхности массы должны оставаться следы от венчика). Перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем остыть. Сливочное масло взбиваем до консистенции крема. По несколько ложек за раз добавляем сметанный крем, не прекращая при этом взбивать. Крем готов. Собираем торт – корж, крем, чернослив. – до тех пор, пока ингредиенты не закончатся, 1 корж раскрошить и обсыпать верх и бока торта.

Шоколадный медовик с черносливом желательно оставить в холодильнике на 10-12 часов для пропитки. Подаем к чашечке чая или кофе. Такой торт станет отличным подарком (презентом) на какой-либо праздник. Или просто для похода в гости к любимым людям!

Пост!

Совет к рецепту:
Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото
«После покупки пшеничной муки всегда проверяю ее качество. Для этого нужно выложить 1 чайную ложку муки в воду. Если мука останется белой - значит она надлежащего качества. Если же поменяет цвет - продукт некачественный. Станет красноватой - мука содержит в себе отруби. Голубоватой - она сделана из пшеницы, которая не вызрела.»
Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Шоколадный медовик с черносливом: рецепт с пошаговым фото

  1. Вкусный тортик, интересно попробовать шоколадный медовик.

  2. Люблю домашний медовик! Шоколадным ещё не доводилось лакомиться!

  3. Я уже представила, как вкусно. Очень нравятся мне любые медовики домашнего производства. Вкуснее таких не бывает.

  4. Вкуснейший и аппетитнейший тортик!

  5. Прекрасный торт!Шоколадный медовик не пробовала,но не сомневаюсь он будет вкусным!

  6. Никогда не пробовала печь медовик с начинкой из чернослива, необычно, но, думаю, вкусно получается.


X