Индейка с грибами и сметаной в духовке

Сочное индюшиное филе, запеченное с грибами

Рецепт этот родился спонтанно. Захотелось чего-то интересного запечь. И все получилось. Готовим сочное индюшиное филе, запеченное с грибами.

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить сочное индюшиное филе, запеченное с грибами, вам понадобится:

филе индюшиное – 700 г
грибы – 400 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
соль
перец – по вкусу
масло растительное
для соуса:
сметана – 200-250 мл
горчица – 1 ст.л.
базилик (сушеный) – 1 щепотка
тимьян (сушеный) – 1 щепотка
тархун – 0,5 щепотки
петрушка – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить сочное индюшиное филе, запеченное с грибами

Шаг № 1:

Приступим.
Начнем с грибов.
Грибы моем, обрезаем ненужную часть, режем некрупным кубиком.
Лук и морковь чистим, моем.
Лук режем пополам, потом каждую половинку еще раз пополам вдоль, и нарезаем тонко.
Морковь трем на крупной терке.
Обжариваем лук до полупрозрачного цвета, затем добавляем морковь, перемешиваем. Когда морковь стала чуть мягкой, высыпаем в сковороду грибы, все перемешиваем хорошенько и жарим до готовности, в конце чуть подсаливаем и подперчиваем по вкусу. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

Шаг № 2:

Индюшиное филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Режем на полоски, как на отбивные, толщиной примерно 1-1,5 см.
Затем берем целлофановый пакет, кладем в пакет один кусочек мяса и отбиваем немного с двух сторон. Так поступаем со всеми кусочками мяса, делая из них отбивнушки, складываем на тарелку, каждую подсаливая и подперчивая с одной стороны чуть-чуть.
Этот способ отбивания использую уже много лет – очень удобно, – и брызги не разлетаются в разные стороны, и отбивные целенькие получаются.

Шаг № 3:

Теперь соус.
В емкости смешиваем сметану, горчицу и все травки – хорошо перемешиваем, пробуем, если нужно – чуть подсаливаем, можно чуть сахара добавить, если сметана кислая попалась, но это уже на ваше усмотрение.

Шаг № 4:

Сочное индюшиное филе запеченное с грибами

Приступаем к сборке.
На дно глубокой формы выкладываем немного грибов, сверху выкладываем наши отбивнушки, сверху выкладываем соус, повторяем слои, насколько хватит всех составляющих.
Включаем духовку на 190-195 градусов. Если у вас керамическая форма, как в моем случае, то ставим наше блюдо в холодную духовку и запекаем 50-55 минут. Если форма обычная, то ставим в разогретую духовку и запекаем 40-45 минут.
Наше сочное мяско готово.

Marina опубликовал(а) 164 рецептов!

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда

Рекомендации для вас

Чахохбили грузинское блюдо

Запеченные кабачки низкокалорийные

Спагетти с курицей и брокколи

Кисло-сладкая рыба.

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Екатерина Позняк:

24 января 2017 в 21:26

Как актуально Approve замариновала на ночь индюшоное филе и думаю “с шампиньонами его может сделать?” ))) завтра воспользуюсь вашим рецептом! Спасибо!