Кулинарный рецепт Соленая форель с укропом

рыба с зеленью рецепт
Соленая форель с укропом – очень гармоничное блюдо. Красная рыба по вкусовым качествам прекрасно сочетается с белым перцем и зеленью укропа. Приготовьте это блюдо близким людям – они останутся довольны.

Чтобы приготовить соленую форель с укропом вам понадобится:

форель (центральная часть тушки)
укроп
сахар
соль морская крупная
перец белый горошком

Как приготовить соленую форель с укропом:

1. Форель освободить от хребта, оставив кожу и чешую нетронутыми.

2. Перец истолочь в ступке или побит скалкой в полотенце. Укроп нарубить. Соль с сахаром смешать.

3. Немного натереть рыбу смесью соли и сахара.

4. Взять емкость для засолки. На дно положить четверть соли с сахаром и такую же часть укропа.

5. Кожей вниз положить кусок рыбы. Посыпать его солью с сахаром, белым перцем и положить остальной укроп.

6. Мясом вниз положить второй кусок рыбы, посыпать остатками специй.

7. Накрыть фольгой, положить сверху тарелку и гнет.

8. Отправить в холодильник на двое суток. Раз в 12 часов кусочки рыбы нужно переворачивать.

9. Вынуть рыбу, быстро сполоснуть кипяченой водой, промокнуть салфеткой. Можно подавать на стол, можно – завернуть в пергамент и отправить в холодильник ждать своего часа.

Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Соленая форель с укропом
  1. Рецепт очень интересный, но не ясно сколько соли, сахара и специй надо на определенное количество рыбы. Без указания хотя бы примерного указания количества ингредиентов это и не рецепт совсем (((

  2. Форель у нас как-то в Сибири не очень идет по этому ваш рецепт я думаю можно применить к другим видам рыб.


X