Соленое сало популярно в нашей стране не только потому, что это вкусный, нежный и, в то же время, пикантный продукт. Оно может выступить и как закуска к крепким напиткам, и стать отличным перекусом между основными приемами пищи либо дополнением к супам или вторым блюдам. Соленое сало – это еще и полезный продукт (естественно, при употреблении в пищу в умеренных количествах). При этом, чтобы быть полностью уверенным в качестве этой популярной закуски, лучше приготовить ее в домашних условиях. Засолка сала холодным способом в рассоле – процесс простой, справится даже начинающая хозяйка. Ингредиенты доступные и недорогие.
- сало – 1 кг
- чеснок -3 зубчика
- вода – 2,5 ст.
- лист лавровый – 2 шт.
- перец черный горошком – 7 шт.
- соль – 100 г
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Заливаем рассолом сало в банке. Банку закрываем капроновой крышкой и оставляем в темном месте при комнатной температуре на неделю.
Сало готово к употреблению. Вынимаем его из рассола, даем жидкости полностью стечь с кусочков сала. Обваливаем сало в соли и черном молотом перце, заворачиваем в пергамент и убираем на хранение до употребления в холодильник.
Приятного аппетита!
Отправка данных
как пел папин друг: “Без сала, без сала мучусь…” очень любим соленое сало ( сказываются корни украинские), обязательно попробую по Вашему рецепту, но тоже добавлю перчика)))
Оба рецепта достойны всякой похвалы.
Люблю сало и такие бутербродики
Соленое сало очень любит мой папа, попробую сделать для него)
Отличный рецепт засолки, способ приготовления не сложный. По этому зимой свиное сальцо будет очень кстати- и вкусно, и питательно. Спасибо.