Свиная корейка в вишневом соусе

17.08.2016

Свиная корейка в вишневом соусе

Личные впечатления о рецепте:

Для приготовления мяса считаю одной из важных его частей соус. С соусом любое мясо будет сочнее. Свиную корейку в вишневом соусе можно подать с кашей, кус-кусом или пюре. Мясо не стоит жарить долго, оно должно оставаться чуть розоватого цвета.
В рецепте при приготовлении соуса используется консервированная вишня, но вы можете взять свежую или замороженную. Вишня должна быть без косточек. Готовим свиную корейку в вишневом соусе!

Чтобы приготовить свиную корейку в вишневом соусе, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свинина – 600 г
  • сахар коричневый – 1 ст.л.
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • уксус бальзамический – 1 ч.л.
  • сок вишневый – 250 мл
  • вино красное – 100-150 мл
  • вишня без косточек – 50 г
  • крахмал кукурузный – 1 ч.л.
  • соль
  • перец

Количество порций: 2-4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить свиную корейку в вишневом соусе.
Пошаговое приготовление
1.Приготовим маринад для мяса из измельченного чеснока, соли, перца, оливкового масла, бальзамического уксуса и коричневого сахара. Хорошо перемешиваем и маринуем в нем мясо.
2. Жарим свинину на среднем огне с двух сторон около 5-8 минут, а когда мясо подрумянится, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим приблизительно по 5 минут с каждой стороны.
3. Готовим соус. Для этого смешиваем вишневый сок, красное вино и кукурузный крахмал. Варим соус около 5-7 минут до загустения. Если после варки требуется, процедите соус. Добавляем вишню.
Подаем корейку, полив вишневым соусом.
Приятного аппетита!

Свиная корейка в вишневом соусе

Изначально мясо можно разделить на 2 части и готовить свиную корейку в вишневом соусе как две отдельные порции.

Источник: http://www.tastearoundtheworld.com/muschi-file-de-porc-in-sos-de-visine/

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Свиная корейка в вишневом соусе
  1. Аппетитное мясо и очень красивый соус.

  2. Как-то в ресторане пробовала утиную грудку под вишневым соусом, это было нечто. Думаю свинина будет не хуже, спасибо за рецепт.

  3. Подскажите, а сколько по времени нужно мариновать мясо?

  4. Отличный рецепт. С вишневым соусом еще не пробовал.


X