Сыр из арахиса: пошагово с фото

12.04.2016

Сыр из арахиса: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Сегодня я предлагаю вам попробовать сыр, который готовят для себя сторонники веганской диеты. Это весьма питательный и полезный продукт, к тому же совсем несложный в приготовлении и недорогой.

Чтобы приготовить сыр из арахиса, вам понадобится:
Ингредиенты
  • арахис – 250 г
  • лимон – 0,75 шт.
  • помидоры вяленые – 2 шт.
  • смесь итальянских трав – 1 ч. л.
  • соль морская – 1 щепотка
  • соль чесночная 1-2 щепотки

Количество порций: 12 порций

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить сыр из арахиса.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Сыр из арахиса - Шаг №1
Арахис замочить в холодной воде на 10 минут, за это время его шкурка размокнет и станет легко отделяться. Очищенный арахис залить свежей холодной водой и оставить на 2 часа.
Шаг № 2:
Сыр из арахиса - Шаг №2
Потом воду слить, арахис промыть чистой водой (можно обварить кипятком), обсушить, сложить в кувшин блендера или кухонного процессора и перемолоть в мелкую крошку.
Шаг № 3:
Сыр из арахиса - Шаг №3
Если ваш процессор приспособлен для такой работы, то можно сразу молоть арахис в кашу. Мне, чтобы добиться такого результата, пришлось дополнительно воспользоваться насадкой погружного блендера. Жидкость добавлять не нужно, поэтому процесс помола идет туго. Будьте осторожны, придерживайтесь методики, изложенной в инструкции к вашему блендеру, чтобы не перегрузить его.
Шаг № 4:
Сыр из арахиса - Шаг №4
Готовую арахисовую кашицу заправить соком, отжатым из лимона, солью и травками по вкусу. Добавить мелко нарезанные помидоры, тщательно перемешать.
Шаг № 5:
Сыр из арахиса - Шаг №5
Не переживайте, если сразу вкус покажется вам не особенным, дайте сыру настояться и созреть. Для первого раза добавьте только те приправы, которые вам нравятся сами по себе, потом будете экспериментировать с другими.
Шаг № 6:
Сыр из арахиса - Шаг №6
Теперь осталось наш сыр отпрессовать, плотно набив его в подходящую по размеру формочку удобной конфигурации. Ночь в холодильнике под прессом и сыром можно угощаться.
Он, конечно, не будет держать форму так хорошо, чтобы его можно было брать руками, но это в большинстве случаев и ни к чему.

Сыр из арахиса: рецепт с пошаговым фото

Сыр спокойно хранится в холодильнике 3-4 дня. На больший срок его можно заморозить.
Можно не перемалывать массу в кашу, а приправить и использовать сразу после получения крошки. В таком виде его называют «веганским пармезаном» и используют соответственно – для посыпки готовой еды или блюд, предназначенных для запекания.
Подобный сыр можно готовить практически из любых орехов или семечек, особенно хорош он из кешью, и совсем уж волшебным получается из кедровых орехов.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сыр из арахиса
  1. Необычно! Интригует какой же вкус сыра Happy Выглядит презентабельно Approve

  2. Интересный рецепт, хотелось бы тоже попробовать такой сыр. Аппетитно ))

  3. Девушки, вкус сыра в ваших руках! Сама основа практически нейтральная, ведь свой специфический вкус арахис проявляет при обжаривании – здесь он сырой, а потому отлично впитает то, чем вы его приправите.
    Happy-Grin

  4. Очень оригинальный рецепт, Мика. Визуально похоже на творог, думаю, и по вкусу (по рассыпчатости) тоже похоже на творог, сыр ведь “резиновый” и тянется. Но почему бы и нет, если очень захочется такого.

  5. Да, необычно. А то, что вызывает вопросы и интерес, всегда интересно вдвойне. Спасибо за рецепт.

  6. Мика! Как же я пропустила такой сыр? Необычный рецепт.Столько приложено усилий, чтобы получилась такая вкуснятина.Конечно, много возни, но результат превосходит все ожидания.

  7. Необычно, выглядит ну очень аппетитно и красиво.

  8. Любопытный вариант. И возни не так уж и много, просто по времени растянуто из-за замачивания арахиса.

  9. Супер! Для постящихся и вегетарианцев изумительный вариант!

  10. У меня слюнки потекли, честное слово!


X