Рисовая бумага – это лепешки из рисовой муки толщиной с бумагу. В сухом виде она твердая и ломкая, но смоченная в воде она легко сворачивается так, как вам нужно. Спринг-роллы получили свое название в честь китайской традиции. Роллы готовят на новый год, который считается в Китае началом весны, отсюда и название новогоднего блюда “спринг- роллы”. Начинка может быть мясной, овощной, из морепродуктов или сладкой из ягод и фруктов. Готовятся легко. Выглядят интересно. Мы любим азиатскую кухню, поэтому соевый соус, водоросли и рисовая бумага под рукой всегда. В этот раз приготовила спринг-роллы с креветками, которые остались в морозилке после новогодних праздников.
- бумага рисовая – 9 листов
- креветки – 30 шт.
- листья салата – по вкусу
- соус соевый – 3-4 ст.л.
- яйца – 3 шт.
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 30мин.
Количество порций: 9
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
2. Яйца хорошо смешать с соевым соусом, пожарить на сковороде. Получится что-то типа омлета, но без молока. Остудить и нарезать полосками.
3. Лист рисовой бумаги положить на несколько секунд в тарелку с водой. Секунд 15-20 будет достаточно.
4. Лист вынуть из тарелки, положить на ровную поверхность и на середину выложить листья салата, полоски омлета, креветки. Завернуть боковые края внутрь и закрутить лист с начинкой в тугой ролл. При выкладывании на общую тарелку оставляйте между роллами место, т.к. рисовая бумага влажная и хорошо прилипает.
Спринг-роллы можно подать в таком виде, а можно немного их обжарить на сковороде. Кто как любит. Подавать тоже можно под разными соусами. Это может быть соус терияки, соевый, кисло-сладкий, острый. Всё зависит от ваших предпочтений.
Буду рада, если блюдо понравится. Готовьте с удовольствием!
Отправка данных
Аналогичный рецепт приготовления я использую и с другими морепродуктами. В частности креветки заменяю на отварные кальмары. И тоже вкусно. Более дешевый рецепт приготовления роллов использует моя подруга. Даже полоски слабосоленой скумбрии в сочетании с ялтинским луком подойдут для готовки. Рецепт – универсальный.
Интересная закуска для любителей морепродуктов и экзотики. Хорошая альтернатива поднадоевшим классическим ролам.
Очень вкусно. Готовила подобные роллы.
вкусное корейское блюдо