Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: пошагово с фото

05.12.2016

Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: рецепт с пошаговым фото
Личные впечатления о рецепте:

Еще с самого детства фраза: “Я буду готовить утку», – в преддверие какого-либо праздника вызывала у меня (я уверена, что и не только у меня) праздничный приток слюны! Ведь приготовление данного блюда всегда ассоциировалось с предстоящим торжеством, вкушанием основного блюда и одновременно украшения праздничного стола – утки… Готовим утку, запеченную с грибами и картофелем в рукаве.

Чтобы приготовить утку, запеченную с грибами и картофелем в рукаве, вам понадобится:
Ингредиенты
  • утка – 2,6 кг
  • картофель – 400 г
  • шампиньоны – 300 г
  • лук репчатый 120 г
  • масло сливочное – 20 г
  • мед – 3-4 ст.л.
  • масло растительное
  • чеснок – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить утку, запеченную с грибами и картофелем в рукаве
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Утку хорошо промыть снаружи и внутри, удалить остатки пера, просушить (вытереть бумажными полотенцами).
Сделать в утке надрезы и спрятать в полученные “кармашки” кончики крыльев.
Шаг № 2:
Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Нарезать полукольцами лук и немного обжарить на растительном масле 2-3 минутки.
Шаг № 3:
Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Разрезать шампиньоны на половинки и добавить к луку, обжарить еще 10 минут на среднем огне.
Шаг № 4:
Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Очистить картофель и нарезать его брусочками 1х1 см в сечении. Картофель обжарить в небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки минут 7-10.
Шаг № 5:
Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Внутреннюю поверхность утки смазать сливочным маслом.
Смешать соль, перец, жидкий мед и чеснок в количестве, необходимом для натирания утки снаружи и внутри. Смазать полученной смесью утку изнутри.
Компактно расположить руками обжаренный картофель и грибы внутри утки, предварительно их посолив и поперчив.
Шаг № 6:
Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Сшить утку зубочистками для предотвращения выпадания ее содержимого наружу.
Натереть утку снаружи ранее приготовленной смесью перца, соли, чеснока и меда.
Шаг № 7:
Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Аккуратно уложить утку в рукав и оставить ее готовиться в собственном соку в духовке 2 часа при температуре 180°С. За 15-20 минут до готовности аккуратно разрезать рукав и дать утке возможность немного подрумяниться, периодически поливая ее жиром из рукава.
Достать утку из духовки. Вынуть зубочистки.

При подаче утку украсить свежей зеленью.
При желании получить больше овощного гарнира к утке, можно утку приготовить на подушке из крупно нарезанного картофеля и грибов (нарезать обязательно крупно, чтобы картофель не превратился в пюре). Приятного аппетита с уткой, запеченной с грибами и картофелем в рукаве!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Утка, запеченная с грибами и картофелем в рукаве
Страница 2 из 2 1 2
  1. Отличное праздничное блюдо. Хорошая идея для новогоднего стола.

Страница 2 из 2 1 2

X