Варенье из китайских яблочек: пошагово с фото

07.12.2016

Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

У меня есть несколько видов варенья, которые являются самыми роскошными и ценными для моей коллекции.
Варенье из китайки или райских яблочек (парадизка) – одно из них. Яблочки используем от китайской сливовидной яблони.
Придется повозиться с этим вареньем, но результат восхитительный. Варенье из китайских яблочек ароматное, очень красивое и вкусное. Яблочки хороши и для кондитерских изделий.
Это, воистину, королевское варенье.

Чтобы приготовить варенье из китайских яблочек, вам понадобится:
Ингредиенты
  • яблоко китайка – 6 кг
  • сахар – 6 кг
  • вода – 750 мл

Количество порций: 24

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Как приготовить варенье из китайских яблочек
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Моем яблоки, стараясь сохранить хвостики.
Вы легко можете скорректировать количество: на 1 кг яблок берем 1 кг сахара и 125 мл воды.
Шаг № 2:
Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Накалываем яблочки.
Шаг № 3:
Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Варим сироп на медленном огне, снимая пенку. Сироп должен остаться светлым.
Шаг № 4:
Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Заливаем яблоки кипящим сиропом.
Шаг № 5:
Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Накрываем крышкой, ставим груз и оставляем на сутки.
Шаг № 6:
Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Начинаем варить варенье.
Через сутки ставим яблоки на огонь и доводим до кипения (варим не более 5 минут) и отставляем на сутки.
Делаем 3-4 подхода, пока яблочки не станут прозрачными.
В последний раз доводим яблочки до кипения и варим 10-15 минут на небольшом огне. Раскладываем плоды в банки и заливаем кипящим сиропом, закрываем.
Шаг № 7:
Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Варенье из райских яблочек.
Шаг № 8:
Варенье из китайских яблочек: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
И еще.

Чудесное, восхитительное варенье из китайских яблочек получается.
Приятного аппетита.

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Варенье из райских яблок на зиму.

Видео-рецепт Варенье из райских яблок на зиму

Пост!

Совет к рецепту:
Варенье из китайских яблочек
«Для того, чтобы сварить хорошее варенье, воспользуйтесь несколькими советами. Посуду, в которой собираетесь варить варенье, лучше выбирать широкую с толстым дном. Эмалированную кастрюлю лучше не использовать, так как качество такой посуды сейчас низкое, и эмаль при высокой температуре становится хрупкой. Варенье из твердых плодов лучше варить в сиропе, а из мягких - можно засыпать сахаром и дать появиться соку. Самое лучшее варенье (с прозрачным сиропом и прозрачными целыми плодами или кусочками) лучше варить в несколько приемов (3-4-5), не допуская длительного кипячения. Необходимо делать несколько кратковременных кипячений: довести варенье до кипения, проварить 5-10 минут и отставить настаиваться на 12-24 часа. Хорошее варенье требует терпенья, но в результате вы получите прекрасный вкус, и оно будет долго хранится.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Варенье из китайских яблочек
  1. какое красивое варенье! Pleasure я такое ни разу не пробовала. Жаль

    • Анна, варенье не только красивое, но и очень вкусное и оригинальное. Муж говорит, что оно имеет вкус и яблок и сливы. Когда разрезаешь яблочки, они напоминают янтарь. Из этого сорта яблочек сироп получается цвета фуксии. У меня редко получается его варить, так как сейчас практически эти деревья перевелись. В нашей южной полосе китайские яблони не представляют интереса, так как все выращивают сортовые яблоки. И если нам удается увидеть на рынке эти яблочки, то покупаем сразу очень много. Варить приходиться долго, с сиропом возня, но на выходе получается ЧУДО. У меня уже очередь из родственников и знакомых на это варенье. Его еще очень любят кондитеры, иногда просят баночку для себя.
      Потом покажу еще несколько старинных и оригинальных видов варенья.

  2. С детства нравятся такие яблочки. Рассказывают, что они содержат такое количество витамина С, как ни одно другое яблоко. Их у нас называли райскими яблочками. А варенье из них больше всего нравилось. Янтарное на цвет и душистое. Сейчас, пожалуй, и перевелись такие яблочки.

  3. Ух тыы! какая красота! я тоже люблю такое варенье, в прошлом году варила примерно так же, ооочень вкусно и красиво смотрится на столе!

  4. Очень красивое, наверное можно этими яблочками и выпечку и десерты украшать,вместо коктельной вишни. Рецепт себе сохраняя вдруг и мне это чудо встретится.

  5. Какие аппетитные яблочки Girl-Teasing Жаль я у нас в продаже таких не видела Tears

  6. Какая прелесть – отличный яблочки.


X