Личные впечатления о рецепте:
У меня есть несколько видов варенья, которые являются самыми роскошными и ценными для моей коллекции.
Варенье из китайки или райских яблочек (парадизка) – одно из них. Яблочки используем от китайской сливовидной яблони.
Придется повозиться с этим вареньем, но результат восхитительный. Варенье из китайских яблочек ароматное, очень красивое и вкусное. Яблочки хороши и для кондитерских изделий.
Это, воистину, королевское варенье.
Чтобы приготовить варенье из китайских яблочек, вам понадобится:
Ингредиенты
- яблоко китайка – 6 кг
- сахар – 6 кг
- вода – 750 мл
Количество порций: 24
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Сложно
Как приготовить варенье из китайских яблочек
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Моем яблоки, стараясь сохранить хвостики.
Вы легко можете скорректировать количество: на 1 кг яблок берем 1 кг сахара и 125 мл воды.
Вы легко можете скорректировать количество: на 1 кг яблок берем 1 кг сахара и 125 мл воды.
Шаг № 2:
Накалываем яблочки.
Шаг № 3:
Варим сироп на медленном огне, снимая пенку. Сироп должен остаться светлым.
Шаг № 4:
Заливаем яблоки кипящим сиропом.
Шаг № 5:
Накрываем крышкой, ставим груз и оставляем на сутки.
Шаг № 6:
Начинаем варить варенье.
Через сутки ставим яблоки на огонь и доводим до кипения (варим не более 5 минут) и отставляем на сутки.
Делаем 3-4 подхода, пока яблочки не станут прозрачными.
В последний раз доводим яблочки до кипения и варим 10-15 минут на небольшом огне. Раскладываем плоды в банки и заливаем кипящим сиропом, закрываем.
Через сутки ставим яблоки на огонь и доводим до кипения (варим не более 5 минут) и отставляем на сутки.
Делаем 3-4 подхода, пока яблочки не станут прозрачными.
В последний раз доводим яблочки до кипения и варим 10-15 минут на небольшом огне. Раскладываем плоды в банки и заливаем кипящим сиропом, закрываем.
Шаг № 7:
Варенье из райских яблочек.
Шаг № 8:
И еще.
Чудесное, восхитительное варенье из китайских яблочек получается.
Приятного аппетита.
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Варенье из райских яблок на зиму.
Видео-рецепт Варенье из райских яблок на зиму
Отправка данных
какое красивое варенье!
я такое ни разу не пробовала. Жаль
Анна, варенье не только красивое, но и очень вкусное и оригинальное. Муж говорит, что оно имеет вкус и яблок и сливы. Когда разрезаешь яблочки, они напоминают янтарь. Из этого сорта яблочек сироп получается цвета фуксии. У меня редко получается его варить, так как сейчас практически эти деревья перевелись. В нашей южной полосе китайские яблони не представляют интереса, так как все выращивают сортовые яблоки. И если нам удается увидеть на рынке эти яблочки, то покупаем сразу очень много. Варить приходиться долго, с сиропом возня, но на выходе получается ЧУДО. У меня уже очередь из родственников и знакомых на это варенье. Его еще очень любят кондитеры, иногда просят баночку для себя.
Потом покажу еще несколько старинных и оригинальных видов варенья.
Как интересно! Я у нас таких яблочек совсем не встречала, хорошенькие такие, малюсенькие
Юля, это очень старый сорт яблок. Особенно он распространен на севере, а потом уже селекцией его внедрили на юге. В нашем регионе много сортов, адаптированных к теплым широтам. Жаль, что постепенно этот сорт совсем пропал из садов.
С детства нравятся такие яблочки. Рассказывают, что они содержат такое количество витамина С, как ни одно другое яблоко. Их у нас называли райскими яблочками. А варенье из них больше всего нравилось. Янтарное на цвет и душистое. Сейчас, пожалуй, и перевелись такие яблочки.
Светлана, вот в чем вся и беда, что этих яблонь почти не осталось. Если я нахожу эти яблоки, то сразу покупаю много. На даче я не смогла их вырастить, но ранетки дали первый урожай.
Ух тыы! какая красота! я тоже люблю такое варенье, в прошлом году варила примерно так же, ооочень вкусно и красиво смотрится на столе!
Спасибо, Натали.
Очень красивое, наверное можно этими яблочками и выпечку и десерты украшать,вместо коктельной вишни. Рецепт себе сохраняя вдруг и мне это чудо встретится.
Эти яблочки очень хороши в кондитерских изделиях. Можно сверху украшать, а можно внутрь закладывать.
Какие аппетитные яблочки
Жаль я у нас в продаже таких не видела 
Татьяна, сейчас этот сорт яблок большая редкость.
Абсолютно с Вами согласен, Татьяна! Я вот вообще только слышал про такой сорт, в живую не видел никогда! Интересно бы попробовать…
Какая прелесть – отличный яблочки.
Готовим примерно также. Яблоки только по другому называются, не помню…
Действительно королевский вид: яблочки в меду. Красота какая ароматная!
Пробовала такое варенье – очень вкусное.
Никак не попадаются китайские яблочки: так хочется сварить и варенье и компот из них. Спасибо за рецепт!