Happy New Year!

Вареники из Германии

вареники по-швабскиНемцы из разных районов Германии чаще всего рассказывают анекдоты о швабах. Швабы тоже немцы. Живут на юге. Очень любят чистоту. Каждую субботу с утра из каждого дома выходит человек с метлой – мести мостовую. Швабы не сидят во садочке, попивая чаек. В доме всегда дело найдется. А потом готовят вкусный ужин. Например, швабские вареники. Предлагаем и вам рецепт вкусных немецких вареников.

Чтобы приготовить немецкие вареники, вам потребуются:
• Шпинат – 500 г
• Мука – 300 г
• Свинина – 250 г
• Яйца – 7 шт.
• Сырой шпик и сырокопченый окорок – по 50 г
• Белый хлеб – 2 куска
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Луковица красная – 1 шт.
• Петрушка – 4 веточки
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Теплой воды – 0,5 стакана или чуть больше

Как приготовить немецкие вареники:
1.Замесите тесто из муки, 2 яиц и половины масла. Теплой воды добавьте столько, чтобы получилось тесто как на пельмени. Воду немного посолите. Тесто оставьте в теплом месте на полчаса.
2.Лук почистите и нарежьте. Мелко нарежьте шпик и петрушку. На оставшемся сливочном масле 3-4 мин. обжаривайте лук, шпик и петрушку.
3.Налейте в хлеб немного воды. Отожмите его. Шпинат попарьте минутку-другую в кастрюльке без воды. Тоже отожмите. Свинину, окорок, шпинат и хлеб измельчите в блендере.
4.Оставшиеся 5 яиц сварите вкрутую, очистите, покрошите в обжаренный лук. Туда же добавьте измельченное мясо. Посолите. Поперчите. Перемешайте. Начинка готова.
5.Вымесите тесто. Разделите его на части, нарежьте кусочки, раскатайте сочни и слепите большие вареники привычным для вас способом. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите, пока не всплывут, минуты три.
Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Вареники из Германии
  1. Хороший рецепт. попробую приготовить.

  2. Любовь Свирина:

    Правда хороший.Похож на дагестанские пельмени с зеленью.Туда кроме мяски кладут крапиву,клевер,мокрицу(много).листик одуванчика,мяту.А мяску иногда и вовсе не кладут.Ну и привычную зелень тоже туда же.Вкусно.Особливо со сметаной.

  3. Я вареники леплю, я вареники люблю,
    С творогом люблю, с клубникой,
    С мясом, с вишнями, с черникой,
    С ежевикой и морошкой,
    Но сильней всего – с картошкой!

    Ох, вареники с картошкой
    В кипятке плывут бочком,
    Вкусно машут гребешками,
    Пахнут жаренным лучком!

    Из кастрюли приоткрытой
    Царь вареников со свитой
    Запыхтел: “Моя царица
    Тут боится развариться!
    Я готов и беспокоюсь –
    Где подливка или соус ?”

    Залезай в кастрюлю ложкой,
    Там вареники с картошкой,
    Золотые, налитые,
    Раскудряво завитые!

    Мы как выудим оттуда,
    Как положим их на блюдо –
    Целый город, целый свет
    К нам примчится на обед:

    – Не у вас ли, не у вас ли
    В золотистом луке, в масле
    Царь-вареник белолицый
    Размурлыкался с царицей ?

    – Ну, конечно ! Налетайте
    На вареники с картошкой,
    В соус луковый макайте
    Все вареники с картошкой!

    Я вареники леплю –
    Всех на свете накормлю!
    Налетайте с вилкой, с ложкой
    На вареники с картошкой!

  4. Интересно интересно! Хочется их приготовить!

  5. Сытно и вкусно, отличные вареники.

  6. Какие сытные и питательные вареники получаются, и очень калорийные.

  7. Похожи чем-то на наши пельмени.


X