Осень – грибная пора, и все любители грибов делают их запасы. Какое наслаждение ходить на «тихую охоту», а потом готовить из грибов всякие вкусные блюда. И, конечно же, одним из таких блюд являются вареники с грибами. Вареники – это всегда вкусно и по-семейному. Хотя, почему бы этим замечательным блюдом не угостить и своих гостей? Думаю, вряд ли кто от них откажется?
Для вареников годятся практически все грибы, но лично я предпочитаю белые. А ещё из грибов хороши не только вареники, но и пельмени. Большой разницы в их приготовлении нет. И то, и другое одинаково вкусно!
- ТЕСТО:
- мука пшеничная – 375 г
- масло растительное – 1,5 ст. л.
- вода теплая – примерно ¾ ст.
- соль – щепотка
- НАЧИНКА:
- грибы лесные – 600 г
- лук – 1 шт.
- свиное сало – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. На сковороде растопить сало. Добавить лук и жарить его несколько минут до прозрачности. Добавляем грибы и жарим еще несколько минут, часто помешивая. В это время приправить начинку солью и перцем. Фарш готов.
Тесто обернуть в пищевую пленку и отложить на 15-30 минут, чтобы отдохнуло. После этого времени тесто готово.
Вскипятим воду со щепоткой соли. В кипящую воду кладем вареники и варим примерно 1-2 минуты после всплывания.
Приятного аппетита!
Отваренные вареники или пельмени можно полить топлёным маслом, а лучше подать со сметаной. Любители остренького могут их есть с кетчупом, аджикой, горчицей.
Выбирать и оценивать вам! Готовьте и делитесь с нами своими впечатлениями!
Удачной вам “охоты”!
Отправка данных
Оля! Разве так можно? Ведь некоторые люди уже и языки проглотили от таких вареничков с грибами.В том числе и я. Просто сказка! Как же я люблю лесные грибы. А они у нас изредка бывают в магазинах в замороженном виде.
Да, Свет, это вкусно,согласна.
В нашей семье в сезон грибов жарят пирожки из тонкого теста с грибами, а вот вареники не пробовали делать. Интересная идея.
Снежана, вареники, мне, кажется, не менее “демократичны” их можно лепить из многих продуктов. Я делаю из ягод, картофеля, фасоли, гороха, грибов,капусты и т.д.
Вареники с грибами, да это же такая вкуснота, пока не пробовал, но желание есть. Рецепт понравился.
Ой, как же это вкусно! Я жареные вареники и пельмени обожаю. Фотографии 4 и 5 аппетитные!
Да,Анаит, это вкусно.
Как раз ведёрко грибочков разных имеется, может быть приготовить не стандартное блюдо картошку с грибами, а вареники)
выглядят очень вкусно они
… и не только на вид)