Вареники с лесными грибами: пошагово с фото

17.10.2018

Вареники с грибами: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Осень – грибная пора, и все любители грибов делают их запасы. Какое наслаждение ходить на «тихую охоту», а потом готовить из грибов всякие вкусные блюда. И, конечно же, одним из таких блюд являются вареники с грибами. Вареники – это всегда вкусно и по-семейному. Хотя, почему бы этим замечательным блюдом не угостить и своих гостей? Думаю, вряд ли кто от них откажется?
Для вареников годятся практически все грибы, но лично я предпочитаю белые. А ещё из грибов хороши не только вареники, но и пельмени. Большой разницы в их приготовлении нет. И то, и другое одинаково вкусно!

Чтобы приготовить вареники с грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • мука пшеничная – 375 г
  • масло растительное – 1,5 ст. л.
  • вода теплая – примерно ¾ ст.
  • соль – щепотка
  • НАЧИНКА:
  • грибы лесные – 600 г
  • лук – 1 шт.
  • свиное сало – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить вареники с грибами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Вареники с грибами: пошаговое фото - Шаг №1
Для начинки: грибы отварить в подсоленной воде до готовности. Затем их процедить и дать остыть. Грибы очень мелко режем или пропускаем через мясорубку.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. На сковороде растопить сало. Добавить лук и жарить его несколько минут до прозрачности. Добавляем грибы и жарим еще несколько минут, часто помешивая. В это время приправить начинку солью и перцем. Фарш готов.
Шаг № 2:
Вареники с грибами: пошаговое фото - Шаг №2
Тесто. В миску насыпаем муку, добавляем масло, соль и постепенно вливаем теплую воду, замешиваем тесто. Затем переносим тесто на стол, подсыпаем муку и вымешивает тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Тесто обернуть в пищевую пленку и отложить на 15-30 минут, чтобы отдохнуло. После этого времени тесто готово.
Шаг № 3:
Вареники с грибами: пошаговое фото - Шаг №3
Раскатываем тесто в лепёшку 5 мм толщиной и большим стаканом вырезаем круги. На каждую лепёшечку укладываем порции грибной начинки и лепим вареники.
Вскипятим воду со щепоткой соли. В кипящую воду кладем вареники и варим примерно 1-2 минуты после всплывания.
Шаг № 4:
Вареники с грибами: пошаговое фото - Шаг №4
Готовые вареники можно обжарить на растительном масле – это тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!

Вареники с грибами: пошаговое фото

Отваренные вареники или пельмени можно полить топлёным маслом, а лучше подать со сметаной. Любители остренького могут их есть с кетчупом, аджикой, горчицей.
Выбирать и оценивать вам! Готовьте и делитесь с нами своими впечатлениями!
Удачной вам “охоты”!

Источник: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/pierogi-z-grzybami-1
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Вареники с лесными грибами
  1. Оля! Разве так можно? Ведь некоторые люди уже и языки проглотили от таких вареничков с грибами.В том числе и я. Просто сказка! Как же я люблю лесные грибы. А они у нас изредка бывают в магазинах в замороженном виде.

  2. В нашей семье в сезон грибов жарят пирожки из тонкого теста с грибами, а вот вареники не пробовали делать. Интересная идея.

  3. Вареники с грибами, да это же такая вкуснота, пока не пробовал, но желание есть. Рецепт понравился.

  4. Ой, как же это вкусно! Я жареные вареники и пельмени обожаю. Фотографии 4 и 5 аппетитные!


X