Веганские яблочные кексы: пошагово с фото
Эти веганские мини-яблочные кексы хрустящие снаружи, сочные внутри, невероятно вкусные и идеально подходят для завтрака или в качестве закуски на вечеринках! Маленькие яблочные пироги с начинкой из яблок и корицы можно приготовить в виде кексов или тарталеток. Решетчатый узор из песочного теста может сделать по своему усмотрению еще красивее! А, чтобы упростить этот рецепт, вы также можете сделать простое покрытие иполностью закрыть им начинку.
Время приготовления: 0:25
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить веганские яблочные кексы: пошаговый с фото, вам понадобится:
- тесто песочное
- сахар коричневый – 50 г + для посыпки
- яблоки очищенные и мелко нарезанные – 320 г
- пудинг ванильный или крахмал кукурузный – 3 ст. л.
- корица – 1 ч.л.
- орех мускатный – 1 щепотка (по желанию)
- сливки растительные взбитые – 2-3 ст. л.
Как приготовить веганские яблочные кексы
Шаг № 1:
Для приготовления начинки в большой миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, порошком для пудинга (или крахмалом), корицей и щепоткой мускатного ореха. Затем отложите в сторону.
Шаг № 2:
Теперь раскатайте ⅔ песочного теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Используя круглую форму диаметром 10 см (например, большую формочку для печенья, чашку, стакан), вырежьте 12 кружочков из теста.
Шаг № 3:
Поместите ровненькие кружочки теста в формочки для кексов, смазанные маслом, и плотно прижмите их.
Раскатайте оставшееся песочное тесто для решетки, а затем нарежьте его на тонкие полоски с помощью ножа для пиццы или острого ножа. Затем сплетите полоски в сетку, как показано на фотографии. Вырежьте сетку по размеру верхушки кекса и поместите ее на кексы с помощью кондитерской лопатки.
Раскатайте оставшееся песочное тесто для решетки, а затем нарежьте его на тонкие полоски с помощью ножа для пиццы или острого ножа. Затем сплетите полоски в сетку, как показано на фотографии. Вырежьте сетку по размеру верхушки кекса и поместите ее на кексы с помощью кондитерской лопатки.
Шаг № 4:
Аккуратно прижмите решетку к месту так, чтобы стороны были хорошо закрыты.
Шаг № 5:
Выпекайте кексы в разогретой до 180°C духовке. По желанию, для большего блеска и золотистого цвета смажьте кексы растительным кремом и посыпьте сверху коричневым сахаром. Выпекайте яблочные кексы около 25 минут, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми.
Шаг № 6:
Затем достаньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут. Затем очень осторожно подденьте края кексов острым ножом и выньте их из формы. Подавайте яблочные кексы сразу же или выложите их на решетку и дайте им полностью остыть.
Шаг № 7:
Вот так они смотрятся в разрезе, аппетитно, не правда ли?
Шаг № 8:
Подавайте с шариком мороженого, взбитыми сливками и карамельным соусом по желанию. Или наслаждайтесь просто так! Приятного аппетита!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Замечательный рецепт, прекрасный перевод. Удивило, что его преподнес нам мужчина. Хотя, сейчас пост и, думаю, это актуально не только для вегетарианцев.Единственное, что немного напрягло – это растительные сливки. Как-то видела их в продаже на каком-то маркете, но цена…
А так, в принципе, если обойтись без них, то все “дешево и сердито”, да, и вкусно – это точно. 
Спасибо.
Ольга, ну если бы я готовил, то добавил естественно натуральные сливки, а вообще маленькие кекесы любят дети, да и с яблоками будут в пользу. Спасибо!
Очень оригинально! Такие красивые кексики получаются, лучше не придумать. Да и приготовление не назовешь трудным. Яблоки сейчас в изобилии, так что можно приниматься за работу. А растительные сливки думаю, что можно заменить сливочным маслом. На вкусе (предполагаю) – это не отразится?
Рецепт подробный, с красивыми фото. Очень понравился.
Да, Светлана, с яблоками любая выпечка превосходная!
Отличный перевод. Вкусные и красивые кексики.
Елена, спасибо за одобрения рецепта кексов с яблоками!
Отличный рецепт, отличный перевод. Прям захотелось такой выпечки и чтобы обязательно с шариком ванильного мороженого
Снежанка, спасибо! Да, ты правильнео подметила, что с мороженое еще аппетитнее будет!
Какие красавчики. Рецепт и перевод отличные.
Софья, признателен Вам за одобрения рецепта. Да, мороженое уместно к таким кексам, попробую приготовить сам, но рецепт для кексов возьму немного другой.