Холодный свекольник со щавелем и черносливом: пошагово с фото

Количество порций: 3 л (6 порций)

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить холодный свекольник со щавелем и черносливом, вам понадобится:

• капуста – 250 г
• свекла – 2 шт.
• щавель – 1 пучок
• картофель – 5 шт.
• чернослив – 8 шт.
• лук зеленый – 0,5 пучка
• укроп – 0,5 пучка
• сметана (майонез)
• яйцо (вареное)
• лимонная кислота – щепотка
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• лист лавровый – 1 шт.

Как приготовить холодный свекольник со щавелем и черносливом.

Шаг № 1:

Свеклу отварить в кожуре. Моем и очищаем все овощи. Капусту шинкуем, а картофель нарезаем брусочками.

Шаг № 2:

Выкладываем капусту и картофель в трехлитровую кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы вода покрыла овощи, и варим до готовности.

Шаг № 3:

Когда картофель с капустой сварятся, добавляем нарезанный чернослив и лавровый листик. Снимаем кастрюлю с огня и даем остыть.

Шаг № 4:

Очищенную свеклу нарезаем и растираем в блендере с добавлением щепотки лимонной кислоты.

Шаг № 5:

Добавляем свеклу к капусте с картофелем.

Шаг № 6:

Нарезаем щавель, лук и укроп мелко.

Шаг № 7:

Все соединяем.

Шаг № 8:

Доливаем холодную кипяченую воду, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю в холодильник на сутки для настойки.

Татьяна опубликовал(а) 107 рецептов!

Рекомендации для вас

Котлеты постные из кабачков с морковью

Крем-суп из тыквы, сладкого перца и моркови

Как приготовить вкусную окрошку

Ботвинья с рыбой