Запеканка из картофельного пюре с капустой: пошагово с фото

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить запеканку из картофельного пюре с капустой, вам понадобится.

• картофель – 12 шт.
• капуста белокочанная – 300 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• паста томатная (кетчуп) – 1 ч.л.
• яйцо – 2 шт.
• сыр твёрдый – 50 г
• укроп
• соль – по вкусу
• масло растительное
• вода – 0,5 ст.

Как приготовить запеканку из картофельного пюре с капустой.

Шаг № 1:

Картофель помыть. Почистить. Ещё раз помыть. Переложить в кастрюлю. Залить водой. Поставить на средний огонь. После того, как вода с картофелем закипит, посолить по вкусу. Варить до полной готовности картофеля. После того, как картофель будет готов, воду слить.

Шаг № 2:

Приготовить картофельное пюре. Картофельная масса должна быть однородная, без комочков. Закрыть кастрюлю с картофельным пюре крышкой и отставить пока в сторону.

Шаг № 3:

Лук почистить от шелухи. Нарезать мелким кубиком.

Шаг № 4:

Морковь помыть. Почистить. Натереть на крупной тёрке.

Шаг № 5:

Капусту нашинковать.

Шаг № 6:

Обжарить лук до прозрачности на растительном масле. Обжаривать на среднем огне.

Шаг № 7:

К луку добавить морковь. Всё вместе обжаривать 5 минут, помешивая.

Шаг № 8:

К луку и моркови добавить капусту.

Шаг № 9:

Перемешать.

Шаг № 10:

Влить воду.

Шаг № 11:

Закрыть крышкой. Уменьшить огонь до минимума. Тушить 20 минут.

Шаг № 12:

К овощам добавить томатную пасту или кетчуп. Перемешать. Вновь прикрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.

Шаг № 13:

Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить приблизительно половину картофельной массы. Распределить по дну формы.

Шаг № 14:

Сверху выложить тушёные овощи.

Шаг № 15:

И оставшуюся картофельную массу. Разровнять.

Шаг № 16:

Приготовить заливку.
Укроп хорошо промыть. Обсушить. Мелко нарезать.

Шаг № 17:

Сыр натереть на крупной тёрке.

Шаг № 18:

В глубокую миску разбить яйца.

Шаг № 19:

Добавить сыр и укроп. Перемешать.

Шаг № 20:

Заливку выливаем на верхний слой запеканки. Разравниваем. Форму ставим в духовку. Запекаем при 180 градусах 30 минут.

Инна опубликовал(а) 219 рецептов!

Рекомендации для вас

Запеканка рыбная с картофелем и шпинатом

Пастуший пирог

Овощная запеканка

Запеканка из картофеля с овощами