Запеканка из макарон и брокколи

Рецепт макаронной запеканки с брокколиЗапеканка из макарон и брокколи – очень интересный и необычный вариант для вкусного субботнего завтрака или обеда. Само блюдо готовится очень просто и быстро, а самое главное – из любимых продуктов!

Поверьте, такая запеканка не только разнообразит ваше повседневное меню, но и создаст за столом праздничное настроение!

Чтобы приготовить запеканку из макарон и брокколи, вам понадобится:

капуста брокколи – 400 г
макароны (любые) – 300 г
куриное яйцо – 2 шт.
молоко – 0,5 стакана
оливковое масло – 1 ст.л.
сыр пармезан – по вкусу
зеленый лук
зелень
молотый черный перец

Как приготовить запеканку из макарон и брокколи:

1. Для начала стоит отметить, что все ингредиенты, которые мы будем использовать для приготовления запеканки, должны быть  фактически готовыми. Поэтому, прежде всего, ставим отваривать брокколи. Для этого сначала промываем капусту под проточной водой, затем разбираем ее на мелкие соцветия и выкладываем в кастрюльку. Наливаем достаточное количество воды, подсаливаем ее и отвариваем брокколи до полуготовности. Сливаем воду, а капусту оставляем остывать.
2. Теперь отвариваем  макароны. Делаем это самым обычным образом: ставим на огонь кастрюлю с водой, подсаливаем ее, и когда вода закипит – забрасываем макароны. Опять же отвариваем их практически до готовности (до состояния аль денте).
3. А теперь приготовим заливку для нашей запеканки. Для этого разбиваем в удобную емкость куриные яйца, взбалтываем их с солью,  затем добавляем молоко и все хорошенько перемешиваем, при желании добавляем черный молотый перец.
4. Хорошенько промываем под холодной проточной водой всю зелень и обсушиваем ее, затем  мелко нарезаем. Пармезан (или любой другой ваш любимый твердый сыр) натираем на терке.
5. Теперь берем достаточно глубокую сковородку (с крышкой) и разогреваем на ней оливковое масло. Затем выкладываем в него отваренные макароны, немного перемешиваем их с маслом (утрамбовываем макароны одним слоем). Потом выкладываем на макароны брокколи.
6. Заливаем содержимое сковородки яично-молочной заливкой. При необходимости перчим и досаливаем запеканку. Поверх выкладываем измельченную зелень, а также тертый пармезан. Закрываем сковородку крышкой и томим ее содержимое на медленном огне до готовности.
Затем аккуратно раскладываем запеканку по тарелкам и подаем ее к столу.

Стоит заметить, что она запросто может подаваться как отдельное (самостоятельное) блюдо, так и в качестве гарнира, например, к мясным деликатесам.

Всем приятного аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Экка

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеканка из макарон и брокколи
  1. Кто спорит, вкусно. Но хлопотно. Все предварительно отвари. Хочу как в мультиварке – запихнул, включил, готово.

  2. Эх, Любовь, сама не люблю долго стоять у плиты, но некоторые блюда просто вынуждают меня это делать. А что касается мультиварки, то, конечно, проще,да только запеканка уже не та, хоть и не менее вкусная Wink

  3. Вкуснатища! Надо только перебороть себя и начать есть оливки и справиться с варкой макаронов чтоб не переваривать ) + в сохраненные)))

  4. А я тоже оливки не ела все детство и юность. Не то что не ела – терпеть их не могла! А как полюбила? – Попробовала солянку (первое блюдо, не тушеную капусту), а она готовится с оливками. И именно в солянке оливки мне показались настолько кстати, что влюбилась в них. Теперь могу их (оливки) есть даже просто так. Вот так неожиданно полюбила их) Wink

    • Надо мне тоже как то набраться смелости на солянку) Но с ролами такой вариант не помог) Посмотрим как дальше будет)

      • О, солянку я обожаю, сама готовила тоже. главное – побольше разных копченостей, колбас, мяса для наваристости. а вот на роллы никак не решусь, хотя тоже обожаю их! Delicious

        • Подскажите пожалуйста а нет ли каких то щадящих вариантов солянки? Где по минимуму экзотики

          • По минимуму экзотики – Вы имеете ввиду без лимона и оливками? Остальное все привычное. Готовится бульон из мяса (я варю на косточке), заправка – без экзотики – лук, морковь, томат паста (или томатный соус), соленые огурцы (я еще добавляю чеснок). Обязательно побольше мясных изделий (колбас. копченостей). Еще я добавляю шампиньоны жареные. А именно экзотика (говоря Вашими словами) – оливки, лимон добавляются в конце приготовления солянки. Лимон вообще кладут непосредственно при подаче в тарелку вместе со сметаной. опробуйте оливки не класть. Но лично для меня они там обязаны быть, как и лимон)
            Кстати, это только минимальная экзотика, есть рецепты солянки, где добавляют еще каперсы, чернослив, но, как по мне, это лишнее. Worry
            Вот целая рубрика СОЛЯНКИ https://www.1001eda.com/category/recepty/vkusnyj-uzhin/solyanka . Можете пробежаться по ним и выбрать для себя что-то более подходящее, внести свои изменения и приготовить блюдо по своему вкусу)
            Удачи! Happy

          • На сайте есть варианты на любой вкус. Я, когда что-то ищу, вбиваю вверху в поиск название блюда и выпадают варианты Delicious

      • Happy-Grin А сами роллы Вам как? Я вот с опаской отношусь, в ресторане точно не стала бы кушать. Больше всего меня пугает то, что туда могут положить сырую рыбу или что-то такое… Согласна только на адаптированные под нас, европейские варианты – с готовыми продуктами

    • Яночка, какая у Вас интересная история! Pleasure А я такая упертая, если что-то не люблю то все, не ем ни в каком виде Sad

  5. Яна спасибо за ответ) поищу там

  6. Полезное и простое хорошие блюдо.


X