Холодные супы

Наскучил приевшийся салат из свежих овощей, хочется жидкой пищи, а суп варить лень?! А почему бы не превратить обычный салат в суп за 10 минут...

Приятное сочетание нежного молочно-бананового пюре и похрустывающей морковки с ароматом какао никого не оставит равнодушным.

Готовится холодный суп с зеленью и огурцами очень быстро.Не надо ничего заранее отваривать или заготавливать.

Вот уже второй год я выращиваю у себя на участке шпинат, который нам всем очень нравится. Теперь я часто его применяю, опираясь на его полезность. Вот и сейчас, во «время окрошек», кладу в них вместе с другой зеленью и шпинат. Окрошка от такого дополнения, на мой взгляд, во вкусе только выигрывает.

Рецептов этого холодного супа очень много, потому что нет никаких строгих канонов его приготовления. И ,наверняка, каждый из нас летом, в жаркую погоду, любит полакомиться окрошкой.

Начиталась я всяких разных рецептов гаспачо, и решила попробовать что-то подобное, но, конечно, адаптированное к климату средне-сибирской весны. Должна сказать, что акклиматизация прошла успешно и получившийся супчик меня порадовал своим вкусом. Заодно я прояснила для себя несколько вопросов, касающ

Любой испанец не сомневается, что его гаспачо – самый правильный. Но если вы не испанец, Рауль готов поделиться хитростями, которые позволят улучшить суп.

Кому-то гаспачо с кинзой покажется несколько экзотичным, как, своего рода, адаптация блюда к современным вкусам. Простой и освежающий гаспачо без помидоров, но с таким простым ингредиентом еще доколумбовых времен...

Андалузский суп ajoblanco (ахобланко) принадлежит к так называемым белым гаспачо. Он готовится из базовых для гаспачо ингредиентов.

Нежный кабачковый суп-пена, приготовленный на молоке, по вкусу напоминает соус бешамель. Кнели из моркови и сыра добавляют ему остроты, текстуры и цвета.