Кулинарный рецепт Говядина в пряном апельсиновом соусе с пряниками

05.10.2017

Говядина в пряном апельсиновом соусе с пряниками

Личные впечатления о рецепте:

Говядина в апельсиновом соусе с пряниками и черносливом… Во время приготовления аромат будет по-настоящему торжественным. Возможно, многих смутит сочетание ингредиентов, но, поверьте, получится замечательное и очень необычное блюдо. До этого момента не встречала такого – добавления пряников в соус к мясу. Как оказалось, это не редкость и встречается во многих рецептах. Только пряники нужно брать самые простые (без мяты, шоколада, мака и т.д.) Надеюсь, вам понравится данный вариант, и вы будете готовить это блюдо.

Чтобы приготовить говядину в пряном апельсиновом соусе с пряниками, вам понадобится:
Ингредиенты
  • говядина – 700 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • сок апельсина – 1 ст.
  • цедра апельсина – 1 ч.л.
  • вино красное полусухое – 1 ст.
  • бадьян (звездочка) – 1 шт.
  • бульон овощной – 400 мл
  • перец душистый горошком – 3 шт.
  • лист лавровый – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • чернослив – 5 шт.
  • масло рапсовое
  • пряники – 80 г
  • петрушка
  • горчица

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить говядину в пряном апельсиновом соусе с пряниками
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Говядину нарезать небольшими кусками. Отбить с обеих сторон. Посолить, поперчить, смазать горчицей и убрать в холодильник на час.
Шаг № 2:
Говядину обжарить с двух сторон до коричневого цвета. Выложить на тарелку. В этой же сковороде обжарить лук (мелко нарезанный) и чеснок. Влить вино, апельсиновый сок, добавить цедру, чернослив, лавровый лист, душистый перец и звездочку бадьяна. На медленном огне довести смесь до загустения. Половина жидкости должна испариться. Добавить в соусную смесь говядину, влить бульон, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне примерно час, до мягкости говядины.
Шаг № 3:
Пряники измельчить в блендере.
Шаг № 4:
Под конец тушения добавить их в соус, перемешать. Перед подачей посыпать петрушкой.

Говядина в пряном апельсиновом соусе с пряниками

Говядина в пряном апельсиновом соусе с пряниками

Пряники и апельсины подходят не только для десертов, но и для сытных мясных блюд. Бадьян добавляют в кондитерские изделия, тушеные овощи, чай, кофе. Используют как консервант во многих маринадах.

Источник: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/wolowina-w-sosie-piernikowo-pomaranczowym
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Говядина в пряном апельсиновом соусе с пряниками
  1. Отличное, вкусное, сытное блюдо. Но вот на счет пряников немножко засомневалась. Хотя рецепт для меня новый- надо попробовать и с пряниками.

  2. Мясо с апельсинами пробовала готовить и не раз, очень нравится! А пряники…. ну может если они имбирные или с пряностями, то добавят соусу какой-то новый вкус)

  3. Идеальный рецепт приготовления. И вот самое главное то, что получился вкусным. Апельсины всегда придают определенный вкус мясу. Небольшая заминка по поводу пряников. Какие они по вкусу? Сладкие?

  4. Супер необычный рецептик, интересно.

  5. Необычно. Все понятно, но вот пряники – что-то новое.

  6. Меня также удивило добавление такого ингредиента как пряники. Что-то новое и необычное. Наверное, они придают густоту соусу как мука и некоторую сладость.


X