Кулинарный рецепт Мачанка с говядиной и сухими грибами

26.05.2017

Мачанка с говядиной и сухими грибами

Личные впечатления о рецепте:

Мачанка – это старинное блюдо, распространенное в белорусской кухне. Для ее приготовления обычно берутся разные мясные обрезки: копчености, солености, кусочки сала, ветчины и колбасы, а также обрезки с косточек.
Почему мачанка? Потому что есть эту подливу надо, макая в нее блины, драники, оладьи… Отлично подойдет к варёному, жареному или печёному картофелю, а также к картофельному пюре.
Для белорусской кухни в целом характерно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и не слишком сложным в приготовлении, сытным. В каждой семье есть свои варианты приготовления мачанки, и даже один и тот же вариант имеет свои нюансы. Готовим мачанку с говядиной и сухими грибами.

Чтобы приготовить мачанку с говядиной и сухими грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • говядина – 300 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сметана – 0,5 ст.
  • грибы сухие – 150 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • мука пшеничная – 2 ст.л.
  • вода – 1,5 ст.
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить мачанку с говядиной и сухими рибами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Говядину нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать. В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить масло растительное. Обжарить слегка лук, добавить мясо. Обжарить до легкой корочки.
Шаг № 2:
Грибы смолоть в кофемолке. Муку и смолотые грибы слегка обжарить на сухой сковороде. Высыпать в мисочку, залить теплой водой, перемешать венчиком до однородности, разбивая комочки. Полученной смесью залить мясо. Посолите, добавьте специи. Постоянно перемешивая, тушите на медленном огне 7-10 минут.
Шаг № 3:
Накройте крышкой и томите на самом маленьком огне 20 минут. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
Шаг № 4:
Подавайте горячим, порционно. При желании посыпьте зеленью.

Мачанка с говядиной и сухими грибами

Если мачанка запланирована как самостоятельным блюдо, то ее дополняют более серьезными компонентами, например, мелко нарезанным отварным картофелем, капустой, репой. В этом случае овощи подаются и отдельно, запеченными, целиком или большими кусками. Буду рада, если мачанка с говядиной и сухими грибами вам понравится!

Приятного аппетита!

 

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Мачанка с говядиной и сухими грибами
Страница 2 из 2 1 2
  1. А мне понравился способ использования сушеных грибов, очень интересно. Спасибо)

Страница 2 из 2 1 2

X