Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: пошагово с фото

24.11.2016

Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Когда нельзя или не хочется жирного, жаренного и неполезного, можно порадовать себя такими колбасками. Времени они много не занимают, зато получается много вкусных, ароматных колбасок из индюшатины и куриной грудки Белковых, которые, кстати, можно заморозить и при желании достать столько, сколько хочется. Еще такими колбасками я познакомила своего младшего сына с мясными рублеными изделиями. А как захотите приготовить вы, это дело каждого, здесь и пароварка, и просто отварить, и очень вкусно запечь.

Чтобы приготовить колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые, вам понадобится:
Ингредиенты
  • фарш индюшиный – 800 г
  • филе куриное (с грудки) – 400 г
  • чеснок сухой – 0,25 ч.л.
  • перец черный – по вкусу
  • соль адыгейская – 0,5 ч.л.
  • белок – 2 шт.
  • творог (без крупинок) – 100 г
  • молоко – 0,25-0,66 ст.
  • кишка – 1 м

Количество порций: 15 шт.

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Начинаем с куриной грудки. Её следует измельчить на блендере.
Далее смешиваем в глубокой миске индюшиный фарш, измельченную грудку, творог, специи и соль.
Шаг № 2:
Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Хорошо всё размешать. Здесь только руками.
Добавим 0,33 ст. молока, размешать и оставим минут на 15.
Шаг № 3:
Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Если черева хранятся в соли, то их стоит промыть под проточной водой и замочить минут на 15.
Шаг № 4:
Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Посмотрим как наш фарш. Если сильно густой, добавьте еще 0,33 ст. молока.
Взбить 2 белка вилкой и добавить к фаршу, тщательно вымесить.
Шаг № 5:
Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Теперь следует черева надеть на насадку для колбас. Делаем предельно аккуратно, дабы не порвать.
Шаг № 6:
Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
На кончике черева завязываем узелок.
Шаг № 7:
Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
При наполнении черевов нож для мясорубки убираем и оставляем только шнек.
Наполняем черева. Перекручиваем каждый раз в разную сторону. Количество и размер можете регулировать самостоятельно. Главное – не допускайте попадания воздуха, иначе при варке колбаски могут раздуться или лопнуть.
Готовые колбаски раскладываем по пакетам и замораживаем, если для хранения.
Шаг № 8:
Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
А готовим любимым способом. У меня здесь в пароварке. 20 минут вполне хватило, чтобы отварить их.

Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото

Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые: рецепт с пошаговым фото

Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые очень вкусно подавать с тушеной квашеной капустой или картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Колбаски из индюшатины и куриной грудки Белковые
  1. Мне нравится такой способ приготовления колбасы. Делаю в оболочке и свиную с чесноком и салом. Нравятся сардельки. А из индюшатины и куриного мяса всегда получаются сочные и вкусные колбаски.

  2. Домашние колбаски очень вкусные ,люблю и готовлю их с мамой и ваш рецепт забираем.

  3. Кристина, спасибо за такой подробный рецепт. Отличное блюдо, вроде и готовить не сложно, но не все рискнут приготовить домашние колбаски, хотя они совсем не сравнимы с магазинным продуктом.

  4. Адыгейская соль чем-то отличается от простой?

  5. Мои родители часто готовили домашнюю колбасу, и всегда делали это вместе. Результат получался вкуснейший! А я так и не рискнула попробовать, мне кажется, что это очень сложно. Восхищаюсь теми, кто преодолел этот барьер!

  6. Колбаски выглядят потрясающе- красота.


X