Где-то читала, да и сама неоднократно пробовала солить отбивные только в процессе жарки, а точнее, когда они возьмутся золотистой корочкой. Отбивные, действительно, получаются сочными. А еще, что очень важно, класть отбивные необходимо только в хорошо раскаленное масло, чтобы сок сохранился внутри мяса. Но, скажу я вам, моя мама всегда солит и перчит отбивные до обжаривания, и получаются они такими сочными, что не оторвешься. Вывод таков: оба метода хороши, а потому готовим так, как вам больше нравится, ведь для приготовления вкусных отбивных из свинины с кориандром необходимо еще и желание, тогда все у вас получится.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал
сыр твердый- 200 г
бананы -2 шт.
яйца – 2-3 шт.
вино белое полусладкое – 100 мл
специи -2 ст.л.
майонез – 2 ст.л.
курага – по вкусу
соль – по вкусу
1. Куриное филе нарезаем пластами. Каждый кусочек мяса через пищевую пленку при помощи кухонного молотка отбиваем с обеих сторон. Натираем солью и на 10-15 минут оставляем при комнатной температуре.
2. После этого заливаем мясо белым вином и оставляем мариноваться в течение 1 часа. Благодаря вину мясо станет нежнее и мягче.
3. В отдельной посуде взбиваем яйца со специями для шашлыка. Приготовленной смесью заливаем отбивные и отправляем в холодильник на 1-2 часа. По истечении этого времени отбивные полностью готовы к термической обработке.
4. Выкладываем отбивные на противень, слегка смазанный маслом, и поливаем сверху майонезом. На каждый кусочек мяса, поверх майонеза, выкладываем несколько кружочков банана. Для большей пикантности на бананы кладем по 1 штучке кураги.
5. Противень с отбивными отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку и готовим примерно 25-30 минут. Минут за 5 до окончания приготовления посыпаем мясо тертым сыром.
6. Готовые отбивные с бананами снимаем с противня и подаем к столу.
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С БАНАНОМ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.12.2014
Отправка данных
Очень любопытно.Только вчера готовила для детей куриные отбивные, вот могла бы удивить, положив туда банан и курагу…
Спасибо.
Ольга, надеюсь, что в следующий раз Вы этой возможностью воспользуетесь.
Очень аппетитно выглядят отбивные, с таким дополнением как банан не пробовала. Думаю,очень вкусно.
Не представляю вкус. Не люблю жареные/пареные бананы, может поэтому и не нравится блюдо по описанию.
Необычный рецепт отбивных, с бананом. Мечтаю и я приготовить. А вкус у отбивных сладким не будет?