Кулинарный рецепт Луковые булочки

Луковые булочки

Каких только булочек не бывает на свете. И не все они сладкие. А какие разнообразные виды теста используются… несладкие булочки хороши и с супом, и с чаем.
Поповеры с кукурузой и зеленым луком пекутся из блинного теста. Вкусные сырные булочки так и тают во рту. Булочки шпинатовые  пикантные придутся по вкусу самым гурманистым гурманам.

Количество порций: 18
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 202 ккал

Чтобы приготовить луковые булочки, вам понадобится:
мука – 6 ст.
дрожжи сухие – 10 г
молоко – 2,5 ст.
сахар – 2 ст. л.
лук репчатый – 2 ст. л.
горчица готовая – 1 ст. л.
соль – 1,25 ч.л.
перец черный – 0,25 ч. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
вода – 0,5 – 1 ст.
для посыпки:
вода – 0,25 ст.
лук репчатый – 2 ст. л.
для смазывания:
яйцо – 1 шт.
вода – 2 ст. л.

Как приготовить луковые булочки.

1. Соедините просеянную муку (2,5 ст.) и сухие дрожжи. Лук очистите и порежьте кубиками. Влейте в муку слегка подогретое молоко, всыпьте сахар. Отмерьте 2 ст. л. лука и добавьте в муку. Туда же пойдет оливковое или рафинированное подсолнечное масло, горчица, соль и перец. Как следует взбейте смесь миксером, примерно 3 мин. Влейте теплую воду, начиная с четверти стакана, еще раз взбейте. Вмешайте оставшуюся муку и замесите тесто. Воду добавляйте по необходимости.
2. Залейте оставшийся порезанный лук четвертью стакана воды и пусть настоится 5-10 мин. Воду слейте.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Вымесите эластичное тесто. Накройте его и поставьте в теплое место. Тесто увеличится в объеме в два раза. Обомните его и разделите пополам. Каждую часть разделите еще на 9 частей. Разложите булочки на смазанный маслом противень. Пусть еще раз поднимутся вдвое в теплом месте.
4. Взбейте яйцо с 2 ст. л. воды и смажьте булочки . Посыпьте булочки луком. Выпекайте 20-25 мин. до золотистого цвета при температуре 190 °C.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 11.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Луковые булочки
  1. У нас раньше продавали луковые и чесночные булочки. Я все время покупала их, мне очень нравилось. Теперь появился рецепт. Надо попробовать. Heartbeat

    • Вот и я за рецепт ухватилась, заностальгировала. получается не совсем так, как продавались, лука побольше, но, по-моему, даже лучше.

      • Любовь, а лук в тесте хорошо пропекается? Не люблю когда полусырой лук хрустит на зубах. Ведь пекари на производстве раньше использовали луковый порошок. Я быстро пробежалась по магазинам, лукового порошка нет.
        А если лук, который идет в тесто, немного обжарить и просушить? Как Вы считаете.
        Я там Вам еще вопрос по кексам задала. Жду ответа. заранее спасибо.

  2. Посмотрела и ахнула.Такое впечатление, что бросай все и приступай к готовке булочек.Аппетитные!

  3. Обожаю лук с хлебом! А в этом рецепте вообще все идеально! Delicious Delicious Delicious

  4. выпечка с луком – это всегда вкусно Wink

  5. На вид сразу и не понять, что булочки луковые. Люба, спасибо за идею и данный рецепт!


X