Манник с овсянкой и персиками: пошагово с фото
Первым моим манником был манник на молоке, лет эдак 5 назад. И не потому, что я очень хотела попробовать манник, а потому, что я люблю, когда у хозяюшек все получается вкусно и красиво-хорошо, а когда не получается – отправляюсь испытывать рецепты на своей кухне. Ну вот, испекла тот манник, понравился вкус манки в пироге, и понеслась… манник с яблоками, манник Мираж, турецкий ревани с красным апельсином, манник на кефире и многие другие… Экспериментам нет конца, и об одном из них пойдет речь в этом рецепте. Были персики и не было пирога к чаю. Вот что получилось.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить манник с овсянкой и персиками, вам понадобится:
- манка – 1 ст.
- кефир – 1 ст.
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 ст.
- хлопья овсяные – 3-4 ст.л.
- персик – 1-3 шт.
- сахарная пудра – 2 ст.л.
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- масло сливочное – 20 г
Как приготовить манник с овсянкой и персиками.
Высыпать в кастрюльку (мисочку) манку, добавить кефир и яйца. Хорошо размешать все до однородности и оставить на полчаса (можно смешать с утра, а после работы печь, результат тот же).
Когда манная смесь настоится, продолжить приготовление. Вымыть и высушить персики (у меня мелкие, 3 штучки). Извлечь косточку и нарезать кубиками среднего размера. На время отложить в сторону.
к настоявшейся манке (смесь будет желеобразной и густой, не пугайтесь) добавить сахар. Тесто сразу же станет жиже. Хорошо размешать.
Измельчить овсяные хлопья (блендером, ножом, скалкой, дном сковороды…). 2 ст.л. хлопьев добавить в тесто. Одновременно с хлопьями добавить разрыхлитель. Хорошо перемешать тесто.
К персикам добавить сахарную пудру и перемешать. Если персики сильно сочные, на ваш взгляд, добавьте к ним ложку кукурузного крахмала.
А теперь – эксперимент. В одну форму я положила персики внутрь теста – налила половину теста, потом выложила часть персиков…
закрыла второй частью теста и присыпала слегка измельченной овсянкой. А во вторую – персики выложила на тесто и присыпала овсянкой. Выпекать в духовке при 170 градусах. Большая форма (18 см) пеклась 40 минут, маленькая (12 см) – 25 минут.
Манник с персиками внутри получился сочный и рыхлый, персики чуть опустились ко дну. Для посыпки лучше смешивать овсянку с сахаром и корицей, чтобы была ароматная сахарная корочка.
Манник с персиками наверху оказался сказочным – рыхлое мягкое тесто было суше, чем в первом варианте, а верхушка – это нечто! Кремовые персики и хрустящая овсянка, смешанная с персиковым сиропом. В следующий раз я также добавлю к посыпке из овсянки сахар и специи (ваниль или корицу).
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рекомендации для вас
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Как раньше я не заметила этот рецепт! Покупала персики “нового сезона”, но не знала что с ними приготовить и съели их просто так.
Больше такого упущения я не сделаю 
Масло сливочное в ингредиентах есть, а в рецепте оно не упоминается. Оно для смазывания форм?
Да, я делаю по типу “французской рубашки” (или шубы, кто как говорит) – масло, потом тонкий слой муки на дно и на стенки. Спасибо, что написали, допишем этот момент в рецепт.
Не смогла выбрать какой приготовить и сделала оба.
Единственное отступление – вместо измельченных овсяных хлопьев использовала овсяную муку. Также учла ваше дополнение и для манника с персиками внутри для посыпки смешала овсянку с сахаром и корицей.
Оба варианта получились вкусными, но нам больше понравился Манник с персиками наверху. Этот манник великолепный! Нет, он шикарный!!!
Пребольшущая благодарность за рецепт
Соединенные две половинки манников смотрятся так интересно вместе
они у вас шикарные получились 
Спасибо, Юля!
Они действительно шикарные, с удовольствием бы вас угостила!
Татиана, спасибо за отзыв и фото!!!
Спасибо большое, Татианочка!
Какая красота, по фото видно, что манник нежнейший.
Спасибо, Елена! Готовьте и вы такой в сезон!
Благодаря персику манник получится сочным. Летом тоже так готовлю.
Отличный пирог и готовить просто.