1001 EDA

Маринованный чеснок в свекольном соке

Маринованный чеснок в свекольном соке

Такой вкуснейший чеснок получается очень нежным и сочным. Чем дольше он будет стоять, тем более насыщенный цвет будет у чеснока. Вот только сильно сомневаюсь, что он простоит долго, уж больно вкусным получается маринованный чеснок в свекольном соке. Маринад можно сделать еще более ароматным и пряным, если добавить в него бутончики гвоздики и горошинки перца, черного и душистого. Если вам нравится более острый вкус, то можно увеличить количество уксуса.

Маринованный чеснок в свекольном соке

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 20 ккал/100 г

Чтобы приготовить маринованный чеснок в свекольном соке, вам понадобится:

чеснок – 8 головок
для маринада:
свекла – 300 г
вода – 450 мл
соль – 40 щепоток
сахар – 40 г
уксус столовый – 50 мл
Как приготовить маринованный чеснок в свекольном соке.

1. Для приготовления маринада натрите свеклу на терке, долейте 20 мл воды, перемешайте и отожмите сок через марлю, сложенную в 2-3 слоя.
2. Головки чеснока разделите на дольки и очистите их. Теперь дольки чеснока нужно бланшировать, то есть опустить их на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем быстро переложить шумовкой в холодную воду.
3. Выложите чеснок в подготовленную стерилизованную банку (крышку тоже нужно стерилизовать).
4. Добавьте в воду свекольный сок и остальные ингредиенты, кроме уксуса, и доведите до кипения, но не кипятите. В последнюю очередь влейте уксус, перемешайте и залейте чеснок горячим маринадом. Закройте банку крышкой очень плотно, переверните вверх дном, чтобы проверить герметичность, а когда заготовка остынет, уберите ее в холодильник. Считается, что чеснок должен постоять неделю, но уже и на второй день он очень вкусный. Отличная добавка, вкусная и красивая, в повседневное меню. А еще из свеклы можно приготовить очень вкусный густой свекольный соус — релиш.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 22.06.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 12

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Картинка профиля Odry Odry:

Какой нежны цвет у чесночка получился))

Отличная заготовка. Люблю маринованный чеснок.

классный рецепт, хочу такой попробовать.

Можно попробовать! Замечательно, что рецепт дан для не больших пропорций Approve

Думаю надо попробовать. А то не разу нигде даже не видел.

Очень люблю такую штуку. Прям обожаю. Зимой объедаюсь таким чесноком.

Раньше частенько готовила из излишков чеснока. Сейчас такой возможности нет. В рецепте удивили дозы – На 450 мл воды – 40 щепоток соли? Thinking И вообще, что-то такое впервые читаю. У всех “щепотка разная”. Интересно, сколько это будет? Очень смущает такое количество… Хоть иди и считай “свои щепотки” с солью. Happy-Grin

Ольга, совершенно с вами согласна, считать щепотки соли и правда, довольно утомительно, когда их больше трех! Happy-Grin
Посмотрела похожие рецепты, но в них количество соли разное: от 1 ст.л. до 50 г на о,5 л воды.
Кстати, рецепт хорош для апгрейда, когда опытным путем можно узнать, сколько же соли необходимо. Approve

Лейла, да, я согласна, что это надо проверять. Лично я с удовольствием бы этим занялась, но… увы! Теперь живу в городе. Чеснок покупной и я его давно не мариную.А раньше это с удовольствием делала, когда сажала свой – на огороде. Кстати, у меня должен быть на сайте подобный рецепт. Pleasure

Ольга, спасибо, что напомнили. Heart
Нашла ваш рецепт маринованного чеснока: Маринованный чеснок на зиму https://www.1001eda.com/marinovannyj-chesnok-na-zimu
Так что есть у нас отличный проверенный рецепт! Approve

Pleasure Спасибо, Лейла, за оценку. А я сама забыла его поискать. Worry

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю