Нежный паштет из маслят: пошагово с фото

12.09.2016

Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Маслята – одни из вкусных грибов, в отличие от других они очень мягкие и нежные. Поэтому паштет из маслят понравится тем, кто любит мягкие намазки на хлеб, без хруста. Отличное дополнение к бутерброду с мягким сыром – нежный паштет из маслят.

Чтобы приготовить нежный паштет из маслят, вам понадобится:
Ингредиенты
  • маслята – 1 кг
  • морковь – 3 шт.
  • лук репчатый – 3 шт.
  • масло подсолнечное – 0,5 ст.
  • соль – 2 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • лист лавровый – 3 шт.
  • перец душистый горошком – 3 шт.
  • уксус – 1 ст.л.
  • чеснок – 3 зубчика

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить нежный паштет из маслят.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Маслята моем, чистим, снимаем с шляпок пленочку. Нарезаем грибочки на кусочки и отвариваем в течение 20 минут (с момента закипания воды) на медленном огне в подсоленной воде. Откидываем грибы на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
Шаг № 2:
Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Грибы перекручиваем на мясорубке.
Шаг № 3:
Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
На сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваем натертую морковку и нашинкованный лучок до румяности.
Шаг № 4:
Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Перекручиваем овощную зажарку также на мясорубке.
Шаг № 5:
Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
В сковороду с подсолнечным маслом выкладываем перекрученные овощи с грибами, солим, перчим, добавляем сахар. Перемешиваем и тушим на медленном огне в течение 40 минут, если жидкость быстро выпарится, можно добавить водички. Грибная масса должна увариться в два раза.
Шаг № 6:
Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Тем временем стерилизуем банки. Я делаю это с помощью кипящего чайника. Если вы делаете паштет «на сейчас», то не обязательно его закатывать в стеклянные банки, можно сложить в пластиковые контейнеры, остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник.
Если вы будете паштет закатывать в банки, то в конце тушения грибной массы нужно добавить уксус. На дно простерилизованной банки кладем лавровый лист, горошинки душистого перца.
Шаг № 7:
Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Наполняем банки грибным паштетом. Сверху добавляем столовую ложечку уксуса и столовую ложечку подсолнечного масла. Закатываем простерилизованными крышками.
Шаг № 8:
Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
В паштет «на сейчас» я добавила для остринки тертый чесночок. Муж был в восторге от такого нежного и вкусного паштета из маслят.

Нежный паштет из маслят: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с нежным паштетом из маслят!

Пост!

Совет к рецепту:
Нежный паштет из маслят
«Чтобы сделать грибной паштет особо мягким и нежным на вкус, к грибной (уже готовой) массе можно добавить мягкий сыр. Лучше всего взять натуральный плавленый сыр, а не сырный продукт. Тогда паштет будет не только вкусным, но и полезным.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Нежный паштет из маслят
  1. Открыл баночку намазал на хлебушек, вкуснота какая .

  2. Когда-то, в моем детстве, бабушка закрывала и маринованные маслята, и такой же паштет. Прошло много лет. а вкус все равно помню.

  3. Нежный паштет с неповторимым вкусом и ароматом.

  4. Ни разу не пробовал. И даже рецепт не слышал. Возьму на заметку.

  5. Как аппетитно получилось. Даже любой самый вкусный мясной паштет я бы не променяла на паштет с маслятами. В одно время как – то были у нас на рынке маслята.Покупала и просто жарила их на сковородке и вкус этот помню.

  6. Прекрасный паштет, но я предпочитаю паштеты пюрированные. пробовала через мясорубк, как -то меньше нравится.Пропущенные через мясорубку грибочки мне нравится класть в начинку, когда готовлю пирожки. спасибо за ваш рецепт.

  7. Интересный рецептик паштета, супер.

  8. Ооой,какой пащтет замечательный Delicious обязательно беру на заметку себе. Спасибо.

  9. Я такую «штуку» называю грибной икрой))) и делаю из самых разных грибов, вкусно Approve


X