1001 EDA

Окрошка на рассоле с колбасой

Как приготовить окрошку на рассолеИзвестная всем нам окрошка – очень древнее русское (предположительно) блюдо, история которого насчитывает почти тысячу лет. С того времени сохранились упоминания о блюде, отдаленно напоминающем окрошку? – редьке с квасом. Готовилась она очень просто – редьку, редис и репу измельчали и заливали холодным квасом, иногда в холодный суп добавляли рыбу (вареную или сушеную). Вместо кваса иногда использовали рассол, богатые люди добавляли в окрошку предварительно отваренное мясо. Конечно, редька с квасом мало чем похожа на привычную нам окрошку, но ее принцип тот же – сырые или отдельно приготовленные продукты крошатся (отсюда и название холодного супа), измельчаются, а затем заливаются жидкостью, к столу блюдо подается в холодном виде. В странах Cредней Азии продукты заливались сывороткой или кефиром.

Окрошка – прекрасное блюдо для летней жары: оно освежающее, легкое, но в то же время очень сытное. Кроме того, окрошка очень полезна, ведь многие ее составляющие не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют все витамины и полезные вещества.

Чтобы приготовить окрошку на рассоле с колбасой, вам понадобятся:

рассол от соленых огурцов или помидоров — 1 л
укроп — пучок
яйца вареные — 4 шт.
картофель — 4 шт.
колбаса вареная — 200 г
огурец свежий — 1 шт.
сметана – по вкусу (для подачи)
соль – по вкусу

Как приготовить окрошку на рассоле с колбасой:

1. Варим вкрутую яйца, даем им остыть и мелко режем на кубики.
2. Варим картофель, даем ему остыть и мелко режем на кубики.
3. Теперь надо будет нарезать колбасу и огурец кубиками, что мы, собственно, и делаем.
4. Добавляем мелко нарубленную зелень укропа к уже нарезанным кубиками колбасе и огурцу.
5. Все ингредиенты тщательным образом перемешиваем. Заливаем рассолом (вы можете при желании регулировать густоту вашей будущей окрошки, изменяя количество вливаемого вами рассола)
6. Солим окрошку по вкусу.
7. Вот наше простое и вкусное блюдо под названием окрошка полностью готово. При подаче на стол я рекомендую добавлять в него сметану.

Приятного аппетита!

Рекомендации для вас

Комментарии 4

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Столько уже вариантов интересных нашла, на весь сезон хватит!)

Точно не решусь приготовить окрошку на рассоле.

Окрошка на рассоле получается не менее вкусной, чем на квасе. Я чаще всего использую рассол из – под помидоров. При приготовлении таких помидоров я не добавляю уксус. Поэтому и окрошка получается с приятной кислинкой.

Спасибо. Обязательно воспользуюсь таким интересным советом.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю