Персиковый топпинг: пошагово с фото

Персиковый топпинг

Персики у нас недешевые. Поэтому, когда купили и попробовали, а они оказались кашеподобными — было решено пустить их в топпинг.
А в результате — прекрасный соус с нежным ароматом для всего, чего только пожелает ваша душа: для сырников, мороженого, блинчиков, оладий, каш и многого другого.
Кстати, в таком виде эти совершенно невкусные персики стали вкуснейшими и ароматными. Варила из остатков, поэтому получилась 1 баночка).. Если персиков много — смело увеличивайте кол-во продуктов.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал

Чтобы приготовить персиковый топпинг, вам понадобится:
500 гр спелых персиков
1-2 щепотки корицы
350 мл воды
350 гр сахара

Как приготовить персиковый топпинг.

С персиков обязательно снимаем кожу, чтобы консистенция готового топпинга была нежной. Режем кубиками.

Персиковый топпинг

Воду доводим до кипения, всыпаем сахар и корицу. Провариваем 1 минуту.

Персиковый топпинг

Добавляем персики, доводим до кипения и готовим на среднем огне, без крышки — 10 минут. Остужаем до комнатной температуры и повторяем это действие еще 2 раза.
Как только вы проварили 3 раза персики — охлаждаем их до комнатной температуры.

Персиковый топпинг

После проваривания и охлаждения персики выглядят так.

Персиковый топпинг

2 ст.л. кусочков персика откладываем в отдельную миску. Остальные персики кладем в блендер и взбиваем. Если нравится пооднороднее – взбиваем несколько минут, если хочется структуры — секунд 30. Периодически лучше проверять. Затем добавим отложенные персики в перемолотую смесь. Буквально 2 раза нажать на кнопку блендера, по 3-4 секунды. Я делаю это для того, чтобы изредка в топпинге попадался фрукт.

Персиковый топпинг

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 10.08.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Персиковый топпинг
  1. Анна, красивый и интересный прием, я бы не догадалась. Анна а вы его так едите или используете в виде добавки в другому? Хотя, наверно, сама отвечу, был бы хороший продукт, а применение ему всегда найдется Delighted Approve

    • Спасибо , Анаит! я уже давно заметила, что люблю варенье с разваренными ягодами. А то когда цельная вишня в варенье попадается – она такая сладющая… что аж – бррррр)
      поэтому на этот раз, сварив варенье и попробовав его, было решено измельчить в почти что однородную массу.
      Я и так ем, но редко. А в основном мы таким топпингом поливаем разные блинчики, мороженое, вот сейчас сырники с ним едим. Он вкусен для всего. И в коктейли-смузи пойдет на ура. Текстура у него более нежная, а магазинные топпинги – сплошная химия. А этот вариант очень удобен. Сварю еще баночек 5 Happy пригодится Wink
      а в следующем году буду из абрикосов топпинг делать Delighted

  2. Ух вы какая You-re-HOT к блинчикам, мороженому – круто, хотя и я добавляю к ним, но джемы, повидла. Вот видите как многому и новому (в том числе и названиям) мы учимся у вас молодых Amazed И это здорово Delicious Approve Tounge-Out

    • джемы и повидло в нашей семье не очень популярно. Все заготовки были свои всегда и варилось варенье. Изредка покупалось яблочное повидло.
      Но джем я люблю))) немцы, французы на завтрак любят есть бутерброд с джемом и маслом. Хлеб ( какой есть – круассан, булочка, тостовый хлеб смазать маслом, а сверху слой джема).. У нас такой бутерброд был в далеком детстве, когда лакомств было мало, а у них до сих пор это является вкусным завтраком Happy Delicious

    • Да-да, приходится, Анаит, подстраиваться, под модные названия, идти в ногу, так сказать. Pleasure Я вообще-то считала, что топпинг -это посыпка, а оказалось и поливка. Conceited Вкуснятину из персиков люблю любую, но вот, чтобы таким способом её готовить -увы! не пробовала. Approve Только вот, при всём положительном отношении к корице, её я бы туда не положила. Персик такой ароматный сам по себе. Зачем там корица? Thinking

      • 1 щепотку добавила, это такой мизер на эту порцию Wink так что, ничего плохого в ней не вижу. А вкус и аромат корицы мы любим Pleasure
        на вкус и цвет – все фломастеры разные Approve Happy

        • Аня, да ясно дело -это я про фломастеры. Я корицу тоже сыплю куда надо и не надо… Conceited Вот я и высказала, что если она там не “слышна”, то она там и ” не нужна”…. Happy-Grin Wink

        • Анна, значит и у нас есть немного немецко-французское: зимой наш завтрак нельзя представить без бутерброда из масла и абрикосового джема – это объедение. Или масла с медом – но это другая история. С Ольгой соглашусь – корицу использую крайне редко – ну разве что сегодня в Хемпширском пудинге с яблоками, когда этого требует рецепт. Happy

    • Анаит, Ваши джемы, повидло и прочее тоже можно отнести к этому “топпингу”, так что не переживайте, не зная иностранного названия все мы топпингуем уже давно. Overjoy , добавляем сверху на продукты различные соусы, джемы, сливки и прочее.

  3. Попробовала, немножко похож топпинг на смузи. Понравилось. Беру рецептик на заметку. Спасибо!


X