Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: пошагово с фото

28.11.2016

Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Капустный пирог – выпечка, любимая многими. Но как начинку из одной и той же капусты можно приготовить по-разному, так и тесто для выпечки капустного пирога можно использовать не только дрожжевое, но и песочное. Мои домочадцы пирог в таком исполнении оценили даже выше, чем привычный дрожжевой, а для начинки я использовала маринованную красную капусту. Готовим песочный пирог с маринованной капустой и яйцом.

Чтобы приготовить песочный пирог с маринованной капустой и яйцом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • белок – 1 шт.
  • тесто:
  • мука – 2,5 ст.
  • яйцо – 1 шт.
  • желток – 1 шт.
  • масло сливочное – 70 г
  • сахар – 1 ст.л.
  • сода – 0,1 ч.л.
  • кефир – 150 мл
  • соль – 0,5 ч.л.
  • семя льна – 1 щепотка
  • начинка:
  • капуста белокочанная маринованная – 300 г
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – щепотка
  • сметана – 150 мл

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить песочный пирог с маринованной капустой и яйцом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В миске рубим сливочное масло (охлажденное) с сахаром.
Шаг № 2:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Вбиваем яйцо и 1  желток в миску, добавляем соль, кефир, соду, перемешиваем. Всыпаем муку.
Шаг № 3:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Вымешиваем эластичное тесто. Даем ему отдохнуть полчаса в пакетике на столе.
Шаг № 4:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Тем временем готовим начинку. Капусту тушим с добавлением водички около 20 минут.
Шаг № 5:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим и мелко режем.
Шаг № 6:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В слегка остывшую капусту всыпаем нарезанные яйца, добавляем соль, сахар по вкусу, сметану.
Перемешиваем.
Шаг № 7:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Тесто делим на две трети и одну треть.
Большую часть раскатываем в круглый пласт.
Шаг № 8:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Выкладываем пласт в форму, края загибая за бортики.
На тесто выкладываем капустную начинку.
Второй кусочек теста раскатываем в круглый пласт, которым накрываем начинку, аккуратно прищипываем края.
Шаг № 9:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Смазываем сверху пирог белком куриного яйца. Присыпаем семенами льна.
Выпекаем в духовке, заранее разогретой, в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
Шаг № 10:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Готовьте на радость своим домочадцам! Приятного чаепития с песочным пирогом с маринованной капустой и яйцом!

*В рецепте используется белокочанная капуста, маринованная с морковкой, свеклой и луком.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом
  1. Никогда не готовила,такой пирог,аппетитный такой)

  2. Раньше начинка для пирогов была проблемой, пока я не открыла для себя капусту. Раньше дети ее не ели, а сейчас уминают за обе щеки! Спасибо, Снежана, за очередной рецепт, обязательно попробую приготовить.


X