Розмариново-апельсиновая соль: пошагово с фото

09.01.2020

Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото
Личные впечатления о рецепте:

Попалась мне под руку книга Джейми Оливера “Моя Италия”… и понеслась, не могла оторваться… читала, читала, читала, а потом пошла творить)) Начала с самого простого , чем и хочу с вами поделиться!
“Эту ароматную соль вы должны обязательно попробовать – даже не представляете, насколько это вкусно. Только купите настоящую морскую соль, а не столовую. Сицилийцы любят обильно солить. Предлагаю вам просто взять рыбу, натереть ее солью, смазать оливковым маслом и запечь на гриле. Такой солью можно приправить свинину, а так же салат из свежих помидоров с базиликом. И еще она хорошо подойдет с обжаренными на сковороде креветками.” (Моя Италия Дж. Оливер) Готовим Розмариново-апельсиновую соль.

Чтобы приготовить розмариново-апельсиновую соль, вам понадобится:
Ингредиенты
  • размарин свежий – 2 веточки (только листья)
  • апельсин – 1 шт. (цедра)
  • лимон – 1 шт. (цедра)
  • соль крупная морская – 100 г

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 5ч. 00мин.

Общее время приготовления: 5ч. 10мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить розмариново-апельсиновую соль
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото - Шаг №1
В ступке или блендере разотрите (измельчите) листья розмарина.
Шаг № 2:
Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото - Шаг №2
Мелко натрите цедру лимона и апельсина, добавьте ее к розмарину.
Шаг № 3:
Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото - Шаг №3
Добавьте в соль и перемешайте ее рукой.
Шаг № 4:
Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото - Шаг №4
Выложите полученную смесь на противень (лучше застеленный пергаментом), она будет сперва влажной. Ее можно использовать сразу, но для хранения лучше дать просохнуть часов 5-6.

Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото

Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото

Перед каждым использованием соль слегка перетирайте в руках, она снова становится ароматной. Хранить ее можно смело в течение месяца, а если использовать герметичный контейнер, то и того больше.
Я эту соль уже испробовала с рыбой, свининой, индейкой и курицей! С ней не теряется аромат и вкус мяса, как с некоторыми специями, а приобретается, какой-то новый, легкий аромат.
Приятного аппетита!


Совет к рецепту:
Розмариново-апельсиновая соль
«При изготовлении пряной соли, всегда рассчитывайте, что душистых ингредиентов должно быть в 3-4 раза больше, чем чистой соли. Иначе аромат будет слабым.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Розмариново-апельсиновая соль
Страница 2 из 2 1 2
  1. Великолепная идея! Свежего розмарина нет, заменю на сушеный. Конечно, будет не то, но очень хочется попробовать эту ароматную соль. Спасибо за рецепт.

  2. Очень любопытно. Я обожаю абхазскую соль. Можно приготовить и такую. Спасибо за идею.

  3. Всегда обходилась обычной солью и всегда непосредственно ароматизировала мясо или рыбу нужными мне пряностями. Но я не консервативный кулинар и почему бы не иметь и такой вариант дома. Можно попробовать и спасибо за “соленую науку” Movie-Time Happy-Grin

  4. Как интересно. И я люблю всякое такое. Надо будет попробовать сделать. Спасибо за идею. Wink

  5. Интересное сочетание. Мне нравится.

Страница 2 из 2 1 2

X