Розмариново-апельсиновая соль: пошагово с фото

09.01.2020

Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Попалась мне под руку книга Джейми Оливера “Моя Италия”… и понеслась, не могла оторваться… читала, читала, читала, а потом пошла творить)) Начала с самого простого , чем и хочу с вами поделиться!
“Эту ароматную соль вы должны обязательно попробовать – даже не представляете, насколько это вкусно. Только купите настоящую морскую соль, а не столовую. Сицилийцы любят обильно солить. Предлагаю вам просто взять рыбу, натереть ее солью, смазать оливковым маслом и запечь на гриле. Такой солью можно приправить свинину, а так же салат из свежих помидоров с базиликом. И еще она хорошо подойдет с обжаренными на сковороде креветками.” (Моя Италия Дж. Оливер) Готовим Розмариново-апельсиновую соль.

Чтобы приготовить розмариново-апельсиновую соль, вам понадобится:
Ингредиенты
  • размарин свежий – 2 веточки (только листья)
  • апельсин – 1 шт. (цедра)
  • лимон – 1 шт. (цедра)
  • соль крупная морская – 100 г

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 5ч. 00мин.

Общее время приготовления: 5ч. 10мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить розмариново-апельсиновую соль
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото - Шаг №1
В ступке или блендере разотрите (измельчите) листья розмарина.
Шаг № 2:
Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото - Шаг №2
Мелко натрите цедру лимона и апельсина, добавьте ее к розмарину.
Шаг № 3:
Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото - Шаг №3
Добавьте в соль и перемешайте ее рукой.
Шаг № 4:
Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото - Шаг №4
Выложите полученную смесь на противень (лучше застеленный пергаментом), она будет сперва влажной. Ее можно использовать сразу, но для хранения лучше дать просохнуть часов 5-6.

Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото

Розмариново-апельсиновая соль: пошаговое фото

Перед каждым использованием соль слегка перетирайте в руках, она снова становится ароматной. Хранить ее можно смело в течении месяца, а если использовать герметичный контейнер, то и того больше.
Я эту соль уже испробовала с рыбой, свининой, индейкой и курицей! С ней не теряется аромат и вкус мяса, как с некоторыми специями, а приобретается, какой-то новый, легкий аромат.
Приятного аппетита!


Совет к рецепту:
Розмариново-апельсиновая соль
«При изготовлении пряной соли, всегда рассчитывайте, что душистых ингредиентов должно быть в 3-4 раза больше, чем чистой соли. Иначе аромат будет слабым.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Розмариново-апельсиновая соль
  1. Отличный подарок для подружки,которая любит вкусно и просто напросто готовить.Я думаю любая хозяйка будет рада такой ароматной соли,если ещё насыпать в красиво украшенную баночку!

  2. А так же можно сделать лимонно-перечно-розмариновую соль.Розмарин лидирует,дело в том,что у него достаточно интенсивный аромат,который отлично сочетается со многими блюдами.Для этого нам понадобится цедра лимона,свежемолотый черный перец(можно сухой) и измельченные листья розмарина.Все смешиваем в ступке или лучше в кофемолке,она даст более однородную смесь.Если соль получилась влажноватой от масел розмарина и лимона,храним ее в баночке в холодильнике до 2 месяцев или подсушиваем на противне в духовке.

  3. Джейми фигни не посоветует)) Спасибо!

  4. Очень интересно, надо попробовать.

  5. Интересно, никогда не видела подобной, но рецепт есть, почему бы не попробовать? Спасибо!

  6. Классный рецепт, сохраню себе.

  7. Для удобства в приготовлении многих блюд на кухне всегда пригодится такая соль.


X