Заготовка и хранение цедры

19.10.2020

Заготовка и хранение цедры: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Так как я часто и много пеку, то и часто использую ароматные добавки для теста. Стараюсь использовать натуральные. А потом всегда сначала снимаю цедру с купленных плодов цитрусов. О заготовке и хранении цедры я и хочу вам рассказать.
Хозяйки знают, что ножом срезать цедру тяжело, так как обязательно снимается белая прослойка лимона или апельсина, которая дает сильную горечь. Так вот, хочу сразу дать совет. Цедру очень удобно снимать специальным ножом для чистки овощей и фруктов. Если у вас его еще нет, то такой гаджет можно найти в любом хозяйственном магазине, стоит копейки. При помощи него легко снимаю верхний слой лимона – цедру.

Чтобы заготовить апельсиновую или лимонную цедру, вам понадобиться:
Ингредиенты
  • лимоны
  • апельсины и другие цитрусовые

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 12ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как заготовить апельсиновую или лимонную цедру
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Заготовка и хранение цедры: пошаговое фото - Шаг №1
Лимоны (апельсины и другие цитрусы) предварительно надо очень хорошо помыть горячей водой. Сейчас я использую даже мыло.
Срезаю овощечисткой цедру. Но если у вас все-таки нет ее, то цедру легко можно снять с лимона (апельсина и пр.) при помощи терки.
Шаг № 2:
Заготовка и хранение цедры: пошаговое фото - Шаг №2
Затем я ее сушу. Сохнет цедра быстро. Я просто оставляю ее на кухне, на полку шкафа.
Шаг № 3:
Заготовка и хранение цедры: пошаговое фото - Шаг №3
Сухую цедру перемалываю в кофемолке, а порошок высыпаю в стеклянную баночку и закрываю крышечкой.
Шаг № 4:
Заготовка и хранение цедры: пошаговое фото - Шаг №4

Кстати, еще один совет хозяйкам. Не выбрасывайте стеклянные баночки из-под икры. В них очень удобно хранить ту же молотую цедру, специи. Специи, в пакетах, купленные в магазине, неудобно хранить в открытом пакетике, они рассыпаются, теряют свой аромат. А эти маленькие удобные баночки хорошо закрываются обычной капроновой крышечкой. Чтобы не забыть, какая специя в баночке, я вырезаю название с самого пакетика со специями и вставляю полоску бумаги с названием в баночку.

Шаг № 5:
Заготовка и хранение цедры: пошаговое фото - Шаг №5
Или пишу название на крышке. Это очень удобно.

Заготовка и хранение цедры: пошаговое фото

Надеюсь, что мой совет заготовки цедры понравится читателям, а они, в свою очередь, поделятся своими способами. Ведь нам, хозяйкам, всегда есть чему поучиться друг у друга.
Делитесь и пишите комментарии к тому, что прочли.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Заготовка и хранение цедры
Страница 2 из 2 1 2
  1. Оля, как же уютно в твоем доме!!! I-m-in-love Heart-Chocolate-Gift All-I-See-is-Love

  2. И я их люблю… но в виде наблюдателя, Overjoy а терпения за ними ухаживать нет. Weary Так что ты молодец, что радуешь себя и занимаешься любимым делом. Approve Вот бы с тобой на твоей уютной кухне почаевничать бы…да побеседовать обо всем на свете!!! Roses-are-red Heart Movie-Time

  3. Никогда не готовил такое. Мало стряпаю…

Страница 2 из 2 1 2

X