Янтарные тыквенные цукаты с лимоном

17.05.2016

Янтарные тыквенные цукаты с лимоном

Личные впечатления о рецепте:

Очень спешу поделиться неимоверно выгодным, а самое главное – полезным рецептом как для деток, так и для взрослых! Я давно мечтала попробовать сделать цукаты, и вот, наткнувшись на рецепт в маминой книге по хозяйству, поняла, что это судьба! Сделать эти “конфетки”, конечно, не так легко, как испечь шарлотку, но поверьте, они того ой как стоят…  Тем более, если речь идет о здоровом питании. Это чудеснейший натуральный заменитель конфеток для детишек, которые их сметают просто, и очень подходят для леди, которые следят за своей фигурой!

Чтобы приготовить янтарные тыквенные цукаты с лимоном, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тыква – 1,5 кг
  • сахар – 0,5 ст.
  • лимон – 0,5 шт.
  • сахарная пудра – 0,5 ст.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить янтарные тыквенные цукаты с лимоном.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:

Тыковку желательно брать грушеобразной формы – она более сладкая и ароматная, что позволит нам использовать меньше сахара! Если есть другого вида тыква – не беда, просто добавьте больше сахара.

Итак, начнем – красавицу тыкву тщательно моем, чистим, убираем семечки и ниточки (важный момент: кожицу снимаем как можно тоньше, чтобы сохранить максимальное колличество витамин), режем кубиками одинакового размера.

Шаг № 2:
Половинку лимона режем на тоненькие, почти прозрачные, полудольки. Далее в металлическую неэмалированную кастрюльку складываем слоями нарезанную тыкву, далее посыпаем средне сахаром, потом пару-тройку долек лимона и снова тыква, сахар, лимон. Сложив все ингредиенты, ставим кастрюльку сначала на средний огонь (чтобы тыква не пригорела и пустила сок), закипела, когда это свершиться – огонь уменьшаем и тушим 5 минут: воду не добавляем, не мешаем! Оставляем кастрюльку до полного остывания (я остужала на подоконнике или балконе), далее проделываем  эту процедуру тушения трижды. Акцентирую внимание – ничего не добавляем, просто ставим на огонь, тушим и остужаем, и так трижды! Это делаем для того, чтобы тыква напиталась хорошо сиропом.
Шаг № 3:
А за счет долек лимона цукаты обретут неимоверно ароматный и приятнейший вкус, особенно когда остынут и настоятся.
Далее откинуть остывшую тыкву на дуршлаг (сироп, который будет стекать, не выливаем – сохраняем). Противень застилаем пергаментом и выкладываем не очень плотно кусочки тыквы (чтобы лучше сушились) и отправляем в холодную духовочку! Сушим при 120-150 градусах 1,5-2 часа.. Рекомендую каждые 20 минут приоткрывать на пару -тройку минуточек дверцу шкафа для вентиляции воздуха и более эффективной сушки.
Готовые чудо-цукаты снимаем с пергамента теплыми, потому что в холодном виде будут сниматься вместе с бумагой, что не очень-то приятно. Складываем “конфетки” в баночку, пересыпаем сахарной пудрой.

Эти цукатики безумно вкусные! Их можно кушать с чаем, с молоком – вообще “пальчики оближешь”.  Также можно их применить в выпечке кексов, запеканок, булок.
Моя дочечка эти конфетки полюбила больше всех других, что очень греет душу, так как сделано с любовью своими руками, повторюсь опять – полезнее намного, чем магазинные с непонятными добавками!
Дольки лимона,  которые добавляли, когда тушили тыкву, можно подавать к чаю –  это не менее приятное лакомство!
С сиропа, который остался, мы всегда готовим желе. Вся семья в восторге. Также  сироп можно использовать для пропитки коржей любимого торта! Не могу передать, как я довольна, что готовлю теперь столько полезных вкусностей для своей малышки именно из тыквы и очень рада, что разделила эту радость вместе с вами в виде рецепта и стольких советов!
Приятного аппетита, дорогие друзья! Буду очень признательна за поддержку в виде комментариев!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Янтарные тыквенные цукаты с лимоном
  1. Лера, прекрасно получились цукаты, теперь можно и тортик украшать…

  2. Какая хорошая идея, я вот еще ни разу не пробовала цукаты делать. Взяла на заметку THANK-YOU

  3. Полезный диетический витаминизированный десертик. Тоже делала такие цукаты, только добавляла еще апельсин.

  4. Все домашнее намного вкуснее Delicious

  5. Обожаю тыкву- спасибо за рецептик.

  6. Цукаты -это прекрасное угощение, которое любят как взрослые, так и дети. Настал сезон тыквы и у меня, наконец,” дошли руки” и до цукатов. Спасибо за рецепт. Только я готовила их в элекросушилке и пудрой не пересыпала-просто не успела. Pleasure
    Угощайтесь!

  7. Какая вкуснота получилась, тыквы полно, приготовлю непременно.

  8. Во всех такие красивые цукаты полчились, что удержаться невозможно. Есть мускатная тыква.Попробую.


X