Для меня Новый год является семейным праздником, на который загадываешь желания и веришь, что они обязательно сбудутся! Это что-то поистине волшебное и не передаваемое словами. Хочется провести этот день в приятной компании, с близкими, родными, друзьями. Словом, этот праздник, который бывает раз в году, хочется запомнить на весь год. Для женщин, помимо выбора новогоднего наряда и украшения дома, важно подобрать оригинальное и вкусное меню на Новый год. Лично для меня Новый год любим также за многочисленные салаты, самые разнообразные, нежные и ароматные, и обилие вкуснейших блюд. Как же не включать свою фантазию в канун этого замечательного праздника! Я люблю готовить на новогодний стол много различных салатов. Можно приготовить салат с сельдью, к примеру, «Селедку под шубой», и оформить его по-особенному, по-новогоднему. Обязательным салатом, на мой взгляд, должен быть салат «Оливье», который также можно оформить празднично, например, с надписью «Новый год». Наконец, можно приготовить любой салат, с самыми различными продуктами и оформить на тему праздника. И вкусно, и празднично! А можно изобразить салат в виде покровительницы наступающего года – Лошади. Рецепт именно такого салата я вам и предлагаю сегодня – салат назовем «Белоснежная лошадка». Основой салата может быть любой, будь то «Оливье» или «Крабовый» салат, важно красиво оформить. Мы оформлять будем салат в виде головы лошади. Поехали!
Чтобы приготовить салат «Белоснежная лошадь», вам понадобится:
капуста пекинская – 200 г
колбаса копченая – 200 г
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
майонез
кукуруза консервированная
для украшения:
лук зеленый
оливки
кукуруза консервированная
яйцо – 2 шт.
петрушка
Как приготовить салат «Белоснежная лошадь»:
1. В первую очередь отправляем яйца вариться. Варим вкрутую, затем остужаем, очищаем от скорлупы. Два из них нам понадобится непосредственно в салат, два – для украшения. Два измельчаем – нарезаем небольшими кубиками. Остальные пока откладываем в сторонку. 
2. Тем временем нарезаем тоненько пекинскую капусту. 
3. Колбасу нарезаем небольшими полосочками. 
4. Лук очищаем от шелухи (берем небольшой величины), ополаскиваем под водой и нарезаем полукольцами (или как вам захочется). Кстати, репчатый лук можно заменить зеленым, так салат будет нежнее. 
5. Все ингредиенты подготовили, теперь смешиваем. Добавляем немного консервированной кукурузы и заправляем майонезом. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. 
6. Теперь берем неглубокое блюдо, на котором будем подавать салат, и выкладываем на него салат в виде головы лошади. 
7. Теперь дело осталось за украшением. Нам понадобятся вареные яйца, которые мы отложили. Отделяем белки от желтков. Натираем на мелкой терке по отдельности. Белками покрываем салат-лошадку по всей поверхности. Из желтков делаем гриву. 
8. Далее понадобится несколько оливок, из которых изображаем глазик, носик и часть уздечки, зеленый лук (для уздечки) и кукуруза. Последний штрих – зелень петрушки. 
9. Наш салат «Белоснежная лошадка» готов! Можно смело подавать на новогодний стол.
ВИДЕО РЕЦЕПТ САЛАТ «БЕЛОСНЕЖНАЯ ЛОШАДЬ»
Приятного аппетита! С наступающим Новым годом вас!
Автор пошаговых фото: Яна Красникова
Новогоднее меню от Натальи Медведевой:
Обожаю новый год и очень люблю готовить разнообразные новогодние блюда, вот и решила поделиться с вами примерным меню новогоднего стола. А еще у нас Новый год совпал с еще одним праздников » января родилась моя маленькая доченька так что у нас в семье это двойной праздник.
Закуски:
1. Жульен в слоеных тарталетках. Очень люблю это блюдо, а тут еще такая интересная подача, маленькими порциями в удобных тарталетках.
2. Закуска из лаваша с семгой. Предстоящий год это год лошади и говорят что на столе должно быть обязательно что — нибудь с рыбой. Вообще все возможные рулеты из лаваша наша самая любимая закуска,готовим ее на все застолья с разнообразными начинками.
Салаты:
1. Из салатов наверное как всегда на столе будет традиционная Селедка под шубой, Оливье (без них наверное не обходиться ни один новогодний стол)
2. Салат из кальмаров с грибами и креветками. Морепродукты и грибы этот салат вобрал в себя все то что я безумно люблю и что очень любят все мои домашние рада что нашла такой рецептик обязательно сделаю его на новогодний стол.
3. Вкусный салат «Орландо». Ну и такой салатик очень понравился рецептик включайщий свинной язык и соленные огурчики.
Основное горячее блюдо:
1. Карп по-царски в сметане с белыми грибами, рыба одно из любимых блюд в нашей семье а запеченный карп это вообще супер.
2. Цыпленок с яблоками, корицей и медом, ну и курица, как неотъемлемый атрибут любого новогоднего стола.
Десерты:
1. Японские роллы с фруктами для детей, в нашей семье и среди друзей много детей и такой десерт приодеться им по вкусу, и взрослые с удовольствием отведают такое роллы.
2. Быстрый десерт Сливочный рай//www.1001eda.com/bystryj-desert-slivochnyj-raj Если первый вариант десерта для детей то этот десерт прийдется по вкусу взрослым.
Ну и думаю торт Медовик. Этот тортик моя бабуля готовила всегда на все семейные праздники уже 4 года как мы готовим этот тортик без нее но семейной традиции изменять нельзя теперь эту обязанность взяла на себя моя тетя и этот тортик обязательно будет на нашем столе именно в него мы поставим свечки и дочурка задует их в свой день рождения.
Обязательно на столе нарезки из овощей, фрукты сырная нарезка.
Отправка данных
Добрый день!!!!
Салат очень вкусный , понравился!
Единственное я туда добавима мариновынных огурциком!!!Это придало сочности салату и добавился новый вкус!Получилось отлично!!!!
Спасибо за рецепт!
Екатерина, спасибо! Я думаю, все мы вносим свои дополнения в тот или иной салат – главное, чтобы в итоге получилось вкусно) Вам понравилось? – значит, всё замечательно. Ура!
Очень симпатичная лошадка!
***В связи с приближением Нового года,
Желаю удач Вам различного рода!
Пусть Вашей они подчиняются власти,
Пусть будет Вам радость, здоровье и счастье! ***
Спасибо, Светлана!
Вам также желаем всего наилучшего в наступающем Новом 2014 Году!
Такой несложный состав продуктов. Оформление очень интересное. Очень украсит новогодний стол. Еще как символ поставить на стол блюдо в форме подковы и удача на весь этот год обязательно будет присутствовать!
Евалина, спасибо)
Можно, как вариант, еще приготовить салат из подковы, помимо такой лошадки)) И счастье вам обеспечено в 2014 году)))
Успехов вам в сервировки и украшении новогоднего стола! С наступающим вас! Новым Годом!
Салат обалденно вкусный! Спасибо за рецепт! Вот только оформление в моем исполнении получилось с интересной историей):
сделала я салат – и, чтобы муж и сын не видели раньше положенного срока, что салат будет иметь вид головы лошади, я не пускала родственников на кухню, а потом спрятала готовый салат под крышку и торжественно вынесла на стол!..
Муж и ребенок пару минут смотрели-смотрели на салат молча. Я радовалась: надо же, в каком они, мол, восторге! Ага… Через эту паузу муж говорит сыну: “Вроде как фигурка…” Сын: “Может, уточка?”… Пришлось им объяснить, что это конь вообще-то и обидеться)))
Еллена, вы не поверите! У меня такая же ситуация получилась, только с другим салатом. Тоже оформляла салат в виде лошадки, только другой лошадки – в гостях были кумовья, так и они оба, и муж, и двое детей не узнали, что это была именно лошадка)))) Причем, варианты были разные, но по их мнению, “лошадкой” в оформлении даже и не “пахло”) Тоже обидно было, но зато вкусный получился)))
Спасибо вам за комментарий!
Да уж, наверное, или мы с Вами не особо художники, или все-таки надо родственников/друзей как-то готовить к тому, что они должны увидеть))) Я, например, у себя кроме лошади так ничего в салате не видела, а вот если бы я чей-то рассматривала – кто его знает, угадала бы я или нет)))))
Вы правы Я готовила также салат в виде башмачка, там реально видно, что это башмак, там и шнурки были. Ну, как можно было не понять сразу, в виде чего он?!!! А муж сразу и не рассмотрел) Так что, я думаю, всё-таки причина в нем.
Так что успокаиваем себе тем, что не в нас причина, а в других)))))
Ну, а главное, чтобы вкусно было)
это точно)))
Отличное оформление салатика, на праздничный стол очень будет кстати и не только на новый год.
Чудненько получилось, за старанье, кулинару спасибо!
Красивая на вид получилась лошадка. Все так оригинально подобрано. Поэтому вкус у такого салата получится по всем правилам – на высоте!
Оригинальная закуска для праздничного стола. Но немногие умеют красиво оформить и подать не сложный по составу ингредиентов салатик. А вы молодец!