Жульен в слоеных тарталетках

Жульен в слоеных тарталеткахКогда речь заходит о праздничном столе, первое, что приходит на ум, это не только вкусные, но и аппетитные кушанья, которые позволяют наслаждаться вкусом и радуют глаз оригинальным оформлением, яркостью, необычной подачей! Каждая хозяюшка имеет свои секреты и знает, как превратить любое кушанье в кулинарный шедевр! Большинство гостей, которые собираются за моим столом в праздничные дни, просто обожают жульен! И вот, в процессе подготовки к очередному торжеству, я подумала: «А почему бы не приготовить любимый всеми жульен, но подать его несколько иначе, чем я делала это раньше?». И тогда родилась замечательная идея приготовить жульен в слоеных тарталетках!

Чтобы приготовить жульен в слоеных тарталетках, вам понадобится:

слоеное дрожжевое тесто – 500 г
куриное филе – 500 г
шампиньоны – 200 г
репчатый лук – 3 шт.
твердый сыр
сметана – 4-5 ст. л.
масло подсолнечное
базилик сушеный
перец черный молотый
соль

Как приготовить жульен в слоеных тарталетках:

1. Слоеное дрожжевое тесто достать из морозильника, положить в мисочку и оставить при комнатной температуре, чтобы оно разморозилось.
2. Куриное филе тщательно промыть под проточной водой, обсушить, нарезать маленькими кубиками или соломкой.
3. Шампиньоны перебрать, поместить в дуршлаг, немного промыть и обсушить, выложив на бумажные полотенца (или оставить на некоторое время в дуршлаге). Нарезать грибы ломтиками (небольшими пластинками).
4. Репчатый лук (количество данного продукта вы можете регулировать на свое усмотрение) очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом.
5. Твердый сыр натереть на крупной терке.
6. В сковороде или сотейнике разогреть подсолнечное масло.
7. Выложить в сковороду с разогретым маслом куриное филе. Обжарить до золотистого цвета.
8. К обжаренной курятине добавить грибы и репчатый лук, приправить смесь сушеным базиликом, черным молотым перцем и солью по вкусу, добавить сметану. Тщательно перемешать все ингредиенты и, накрыв сковороду крышкой, готовить еще 8-10 минут.
9. Размороженное тесто выложить на присыпанную небольшим количеством муки рабочую поверхность и раскатать в пласт. Вырезать из теста небольшие кружочки диаметром около 8 см (или ориентируйтесь на размеры своих формочек, в которых будете выпекать тарталетки).
10. Заготовки из теста выложить в смазанные подсолнечным маслом формочки для кексов (силиконовые можно не смазывать).
11. Наполнить заготовки жульеном, поместить на противень, отправить в духовой шкаф и готовить в течение 15 минут.
12. Через четверть часа извлечь тарталетки из духовки, посыпать жульен тертым сыром и запекать еще минут 5.
13. Когда сыр расплавится и покроет жульен аппетитной золотистой корочкой, извлечь тарталетки из духовки, переложить на блюдо и подать на стол.

Для приготовления тарталеток можно использовать слоеное дрожжевое тесто, приобретенное в магазине, или приготовленное собственноручно. Замечательно то, что такое тесто можно сделать заранее и заморозить. Имея под рукой такую заготовку, вы всегда сможете приготовить чудесную закуску, значительно сократив временные затраты. Для жульена подойдут как свежие, так и замороженные или консервированные шампиньоны. По желанию, можно поэкспериментировать и приготовить кушанье с какими-либо другими грибочками на свой вкус. Перед подачей на стол украсьте тарталетки веточками свежей петрушки или листочками базилика.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Жульен в слоеных тарталетках
  1. Оригинально! Быстро и вкусно :). Спасибо, Ольга. Я никогда ранее не делала жульен в тарталетках. Но зато, я часто к каким-либо торжествам делаю в них острую закусочку из творога и лайма :)

    • Елена, согласитесь, тарталетки – прекрасное решение для праздничного стола или романтического ужина? Советую Вам обязательно попробовать приготовить жульен по моему рецепту! Уверена, что Вам понравится! А что это за закусочка такая интересная? Поделитесь?;)

  2. Да без проблем. Ничего суперового, но всё-же :) Берём 350 г. творога, грамм 100 20% сметаны, 3 зубка чеснока, 1 стручок сладкого перца (лучше красного цвета), несколько листиков листового салатика, немного петрушки и укропа, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 лайм, несколько маслинок, соль, молотый красный перец. Творог разминаем, протираем через мелкое сито и смешиваем со сметаной. Чеснок пропускаем через пресс, перец сладкий режем мелкими кубиками, зелень (кроме салата) мелко режем. Смешиваем с творожно-сметанной массой чеснок, зелень, сладкий перец, соль, красный молотый перец, и далее, постепенно по одной чайной ложке добавляем оливковое масло и сок половины лайма. Вторую половинку лайма порежьте тонкими полукольцами. Я пеку тарталетки всё чаще из покупного слоеного теста, формочки у меня удлинённые. Это количество массы рассчитано на 7-8 тарталеток. Укладываем массу в тарталетки, украшаем полукольцами лайма и порезанными колечками маслинками. Раскладываем нашу закуску на блюдо, украшенное листиками салата. Всё :)

  3. Жульен-это одно из моих самых любимых блюд.Кроме того что его можно просто подать,но так же можно запечь в разнообразных тарталетках или булочках,нафаршировать картофель или крупные макароны,использовать как начинку для открытого пирога или как начинку на запеченные отбивные,не говоря уже про блины(мешочки,рулеты,блинная лазанья).

  4. Отличная на мой вкус закуска. Спасибо.

  5. Очень красиво и конечно вкусно.

  6. Классно придумано! Вкусно получается,доступные ингредиенты. Буду готовить.


X