Слоистые дрожжевые булочки с сыром: пошагово с фото

26.05.2016

Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Этим рецептом со мной поделилась подруга. Большая рукодельница в плане готовки. Тесто у неё всегда изумительное. Эти булочки – не исключение.

Чтобы приготовить слоистые дрожжевые булочки с сыром, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • молоко – 250 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 1,5 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • масло сливочное – 100 г
  • мука пшеничная – 480-550 г
  • для начинки:
  • сыр твердый – 200 г
  • масло сливочное – 40 г
  • для декора:
  • яйцо – 0,5 шт.
  • вода – 2 ст.л.
  • кунжут (мак, льняное семя)

Количество порций: 16 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить слоистые дрожжевые булочки с сыром.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Для начала замесим тесто. Мне в помощь, как всегда, хлебопечка.
В нужном порядке закладываем продукты, выбираем функцию “тесто” и ждём 1 час и 30 минут.
Шаг № 2:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Пока готовится тесто, натрем на мелкой терке сыр (у меня крайне неудачный, но тем не менее…) Поделить на две части.
Шаг № 3:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Готовое тесто по прошествии времени. Получается мягкое,”шелковистое”, очень приятное в работе.
Шаг № 4:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Тесто делим на три части (весы в помощь!)
Шаг № 5:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Растопить масло.
Берем одну часть теста и раскатываем в круг побольше.
И смазываем обильно маслом.
Шаг № 6:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Посыпаем одной частью сыра.
Шаг № 7:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Раскатываем вторую часть теста по размеру первой. Накрываем пласт с сыром, прижимаем аккуратно руками.
Смазываем маслом, посыпаем оставшейся частью сыра.
Шаг № 8:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Раскатываем третью часть теста и накрываем 2 пласта с сыром.
Прижимаем руками и слегка прокатываем скалкой.
Шаг № 9:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Получившийся”пирог” разрезаем ножом для пиццы на 16 секторов.
Шаг № 10:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Далее каждый сектор аккуратно закручиваем в форму круассана.
Шаг № 11:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Духовку включаем.
Укладываем булочки на смазанный противень.
Смазываем яйцом (яйцо взбить с водой), посыпаем кунжутом.
Шаг № 12:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Оставляем для расстойки на 10 минут.
После ставим выпекать на 15-20 минут при 200 градусах.
Шаг № 13:
Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Готовые булочки слегка охладить, они так легче снимаются с противня.

Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото

Слоистые дрожжевые булочки с сыром: рецепт с пошаговым фото

Я не зря указала разброс в муке. Ведь она такая разная. Здесь использовала 480 г муки, но можно было и больше. Дрожжи были очень шустрые, поэтому тесто можно было замесить и потуже, тогда слоистость была бы выражена больше.
В качестве посыпки можете использовать и мак, и льняное семя, и даже дробленые фисташки.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Слоистые дрожжевые булочки с сыром
  1. Булочки просто прелесть очень красивые румяные,очень хочется парочку .

  2. Ага, прочитала внимательно рецепт. Все предельно просто, а как вкусно.Кристина, теперь, благодаря Вашему рецепту, и я буду готовить такие слоистые булочки.Очень благодарна.

  3. Кристина, спасибо за рецепт, обожаю булочки с сыром! Delicious

  4. Спасибо за такой изумительно-простой и в тоже время шикарный рецепт теста и начинки Approve .Как заворачивать тесто на рогалики уже не чудо,а вот что бы в три слоя?! Approve Я в восторге Angel Сохраняю однозначно Delicious

  5. Красота получается, Кристина! Ароматно и очень вкусно! Люблю сыр), не всегда ем тесто, но мои точно оценят!)

  6. Чудесные и прекрасные булочки с сыром ,обязательно приготовлю по Вашему рецепту вкусные нежные и ароматные булочки к чаю ,думаю моя семья будет довольна.Благодарю за отличный рецепт!

  7. Булочки прелесть- разломчик восхитительный.


X