Маковые плетенки

08.04.2020

Маковые плетенки

Личные впечатления о рецепте:

Что может заменить вкусную ароматную сдобу, только что вынутую из духовки?! Наверное, во многих семьях сохранилась традиция в воскресные дни выпекать разные булочки, плюшки, ватрушки, пирожки, печенье или торты. Ведь это делает дом более уютным, семью дружнее, а выходные веселее. Маковые плетенки подойдут и для приема гостей. Получается вкусная и сытная сладкая выпечка, которую отлично дополнят такие напитки, как чай, кофе, какао, молоко или кисель. Конечно, времени потребуется для приготовления дрожжевого теста достаточно, но по этому рецепту весь процесс занимает не более двух часов.

Чтобы испечь маковые плетенки, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • дрожжи «живые» – 13 г
  • мука пшеничная – 500 г
  • молоко (3,2%) – 200 мл
  • вода -200 мл
  • масло сливочное – 80 г
  • сахар – 80 г
  • соль – 0,5 ч.л.
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • мак – 100 г
  • сахар – 2 ст.л.
  • масло сливочное – 35 г
  • ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
  • яйца куриные – 1 шт.

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 20мин.

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как испечь маковые плетенки
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Маковые плетенки
Начнем с приготовления опары. Подогреваем молоко, соединяем его с кипяченой теплой водой, жидкость вливаем в глубокую посуду. Растворяем в ней столовую ложку сахара, пшеничной муки и дрожжи. Отставляем в сторонку посуду с опарой.
Тем временем подготовим мак. В магазине можно купить уже готовую маковую начинку для выпечки, а можно использовать обычный пищевой мак. Его обязательно промываем, провариваем на плите в течение 5 минут и оставляем в воде на 10 минут для набухания. Затем отвар сливаем, добавляем сахар, масло и растираем блендером до получения кашицы. Начинка готова.
Опара подошла (на поверхности образовалась высокая шапочка), добавляем оставшийся сахар и соль. Всыпаем просеянную пшеничную муку, добавляем мягкое масло и замешиваем эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Оставляем посуду с тестом в теплом месте на полчаса. Сверху накрываем посуду пищевой пленкой, чтобы ускорить процесс подъема теста и избежать заветривания.
Шаг № 2:
Маковые плетенки
Обминаем тесто и переходим к формовке булочек. Тесто раскатываем в квадратный пласт толщиной около 1 см. смазываем его начинкой и сворачиваем в рулет. Разрезаем на кусочки, выкладываем на противень, смазанный маслом. Даем подняться в духовке, прогретой до 30 градусов, смазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180 градусов в течение получаса.

Маковые плетенки

Такая выпечка станет отличным дополнением трапезы в будние дни и хорошим поводом для приглашения гостей в выходные дни. Булочки можно разрезать на две части и смазать сливочным маслом, сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Маковые плетенки
  1. Маковые плетенки- своеобразная кулинарная поэзия. Покажите хоть одного человека, который бы от казался от такой выпечки.Даже диетчики всегда восторгаются булочками, рулетами или пирогами с маком. Как же вкусно!

  2. Обожаю выпечку с маком, вкуснятина.

  3. Спасибо большое всем за отзывы и комментарии. Рада, что рецепт не остался не замеченным. Правда, выпечка с маком особенно вкусная и ароматная.

  4. Ещё один вариант любимой выпечки с маком. Формовка понравилась, попробую повторить. Спасибо.

  5. Рецепт в Кк, спасибо за вкусные булочки.

  6. Замечательная выпечка. В запись. Спасибо.


X