Кулинарный рецепт Суп-пюре из бобовых

23.04.2017

Суп-пюре из бобовых

Личные впечатления о рецепте:

Супы-пюре – моя большая кулинарная любовь! Они получаются очень нежными, с мягким и бархатным вкусом. Такие супы часто используют для детского или диетического питания. Также они хороши и для пожилых людей, так как легко усваиваются организмом.
Супы из бобовых – отличный вариант для питания в пост. Ведь в фасоли, нуте и других представителях бобовых много растительного белка, необходимого в это время организму.
Если вы не придерживаетесь поста, то такой суп можно сделать на мясном или курином бульоне. Бобовые тоже можно менять по вашему вкусу: к примеру, нут можно заменить чечевицей или горохом.

Чтобы приготовить суп-пюре из бобовых, вам понадобится:
Ингредиенты
  • фасоль красная (конс.) – 200 г
  • фасоль белая (конс.) – 200 г
  • нут (конс.) – 200 г
  • кукуруза (конс.) – 100 г
  • картофель – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • бульон овощной (вода) – 3 л
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 35мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп-пюре из бобовых
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Картофель нарезать брусочками, морковь – небольшими кубиками. Подготовленные овощи выложить в бульон, довести до кипения, снять пену, варить 15 минут.
Шаг № 2:
Из кукурузы, нута и фасоли слить жидкость, выложить их в суп, посолить, поперчить, варить до готовности (5-7 минут).
Шаг № 3:
Суп измельчить с помощью блендера (или размять толкушкой), хорошо прогреть.

Если вы располагаете достаточным количеством времени для приготовления супа или используете мультиварку, предлагаю заменить консервированные продукты обычными (фасоль и нут перед этим желательно залить холодной водой и оставить на 8-12 часов). Вкус от этого только выиграет и станет более насыщенным!
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Суп-пюре из бобовых
  1. Какая прелесть – замечательный, очень интересный супчик.

  2. Какой богатый состав супчика. А получится очень вкусно и сытно благодаря бобовым, даже без мяса.

  3. Не знаю, Conceited хоть, я и люблю подобные супы, люблю и бобовые, но тут для меня перебор, так как считаю, что каждый боб полезен и питателен и очень самодостаточен, но автору виднее… я бы не стала готовить из такого количества бобов -это однозначно.Спасибо.


X