Свинина по-венгерски

Рецепт свинины по-венгерски Свиная грудинка, окорок и прочие аппетитные части свиной туши – это беспроигрышный вариант, испортить их трудно. А вот такие менее аппетитные части, как свиные ножки и голова, нужно готовить с умом. Однако при правильном приготовлении, как, например, свинина по-венгерски, они получаются очень вкусными.

Свинина по-венгерски готовится из следующих ингредиентов:
• 2 кг свиных ножек и голов
• 50 г соли
• 250 г овощей
• 5 г перца
• 120 г репчатого лука
• 10 г красной паприки
• 30 г чеснока
для острого соуса:
• 20 г хрена
• 20 г сахара
• 100 мл уксуса

Свинина по-венгерски готовится следующим образом:
1. Хорошо очистите и промойте свиные ножки и голову, разрубите их на куски, залейте 2 л воды и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите пену, заправьте специями, луком и чесноком и продолжайте варить на медленном огне.
2. Когда свинина будет близка к готовности, положите нарезанные кусочками овощи и варите, пока мясо и овощи не станут мягкими.
3. Для приготовления острого соуса смешайте уксус с хреном и сахаром до однородной массы.
4. Свинина по-венгерски подается в глубокой миске с бульоном и овощами. Отдельно подается острый соус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Свинина по-венгерски
  1. Сытный и вкусный обед получится, спасибо

  2. У меня муж очень любит отварные свиные ножки.Готовит их сам -я не берусь.Предложу ему этот вариант.Спасибо.

  3. В своем хозяйстве держим свиней.Мясо и сало идет по назначению. Я готовлю свиные ножки и голову. Но в тарелке выложено готовое блюдо, в нем одно мясо. А какое может быть мясо, если свиные ножки состоят из желейных хрящей, а свиная голова чуть ли не полностью состоит из сала? Голова состоит из совсем небольшого количества мяса. Рецепт не сильно соответствует действительности.

  4. На фото видно, что суп получился наваристым, густым, сытным.


X