Трехслойный творожно-пудинговый кекс: пошагово с фото

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото
Эта вкусная и красивая выпечка станет настоящим праздником для вас и ваших родных. Нижний слой кекса – это нежный бисквит, серединка – творожно-пудинговый слой, далее идет шоколадный слой, а на верхушке кекса расположились лесные ягоды. Попробуйте!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 580 ккал

Чтобы приготовить трехслойный творожно-пудинговый кекс, вам понадобится:
яйцо – 5 шт.
сахар – 220 г + 50 г
масло растительное – 0,3 ст.
мука пшеничная в/с – 1,25 ст.
пудинг ванильный – 1 пачка
молоко – 100 мл + 2 ст.л.
какао – 4 ст.л.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
творог – 200 г
ягоды – 0,5 ст.

Как приготовить трехслойный творожно-пудинговый кекс.

Четыре яйца соединить с сахаром (220 г). Влить растительное масло. Взбить при помощи миксера или венчика в пышную массу.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Добавить муку с разрылителем, аккуратно подмешать ложкой.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Вскипятить молоко и, пока оно горячее, влить тонкой струйкой, размешивая тесто. Тесто получается жидковатым.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Выложить в форму для выпечки примерно две трети теста. В остальное тесто добавить какао-порошок, 2 ст.л. молока и перемешать.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

В другой посуде соединить сахар (50 г), пакетик пудинга, оставшееся яйцо, творог. Взбить венчиком.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Если вы берете слишком сухой творог, возможно, вам понадобится разбавить смесь сметаной или молоком. Консистенция смеси не должна быть слишком густой.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Творожно-пудинговую массу выкладываем поверх белого теста в форму.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Сверху выливаем тесто с какао.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Высыпаем ягоды ровным слоем. Я использовала лесные ягоды-ассорти, перед добавлением в тесто не размораживала их.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Выпекать кекс в духовке (180 градусов) около 50 минут.
После выпечки дать полностью остыть.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

На разрезе кекс имеет красивую трехцветную структуру.

Трехслойный творожно-пудинговый кекс: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 12.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Трехслойный творожно-пудинговый кекс
  1. Одри, опять вы меня приятно удивили чудесной выпечкой. Такой замечательный кекс, кусочек которого я бы с удовольствием съела. А что это за вещество-пудинг в пакетике, хорошо ли он пропекается или это не требуется?

    • Картинка профиля Odry Odry:

      Спасибо, Снежана. Пудинг продается в пакетиках, их него и готовят пудинг, в принципе. Судя по составу, основа пудинга – это крахмал. У меня лежит пачка шоколадного пудинга, там в составе еще какао-порошок. Ну и всякие добавки. Так что можно и самому сделать)

      • Одри, можно я уточню для Снежаны.
        Один пакет пудинга для варки (как тот, что у Одри) принято заменять 2 ст.л. крахмала и ароматизатором – ванильный сахар, цедра или что-нибудь в этом роде. Текстура не страдает абсолютно, а вкусовые качества разве что чуть-чуть.

  2. Одри, очень красивый получился кекс. Декоративность выше всяких похвал! Вкус, надеюсь, тоже.
    Только я бы одно яйцо сэкономила, то, что в начинке. Пудинг отлично удержит 200 г творога и без него, если боитесь, что будет недостаточно желтенько, можно добавить щепотку куркумы. На фоне того количества ванилина, который есть в пудинге, вкус куркумы будет неслышен.
    Ну, это,конечно, для тех, кто не позволяет себе много яиц.

  3. Очень красиво и нежно- обязательно попробую.


X