Вареное сало в луковой шелухе: пошагово с фото

Вареное сало в луковой шелухе: рецепт с пошаговым фото
Рецепт я прочитала на одном из сайтов в интернете. Решила попробовать… и результат меня приятно удивил. Первый раз сделала на день рождения мужа и с мясной нарезки это сало ушло первым! Теперь это мой любимый рецепт приготовления сала!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал / 100 г

Чтобы приготовить вареное сало в луковой шелухе, вам понадобится:
 
сахар – 4 ст.л.
соль – 6 ст. л.
лист лавровый – 3-4 шт.
гвоздика – 4-5 шт.
вода – 1 л
смесь перцев – по вкусу
сало – 1 кг
лук репчатый – 2-3 кг

Как приготовить вареное сало в луковой шелухе.

Сало для этого рецепта лучше брать с прорезью. Вот у меня такой кусочек.

Вареное сало в луковой шелухе: рецепт с пошаговым фото

Соединяем специи, сахар и соль.

Вареное сало в луковой шелухе: рецепт с пошаговым фото

Луковая шелуха примерно такое количество я брала (примерно от 2-3 кг лука). Вы можете брать и больше, цвет сала будет более насыщенным.

Вареное сало в луковой шелухе: рецепт с пошаговым фото

Луговую шелуху промываем и добавляем в нашему маринаду. Когда вода закипит, в маринад добавляем сало. Варим сало 5 мин.

Вареное сало в луковой шелухе: рецепт с пошаговым фото

Остужаем в маринаде под прессом около 6-8 часов (я оставляла на ночь). Далее натираем чесноком и и смесью перцев. Перед подачей желательно поддержать в холодильники 1-2 часа. Сало готово!

Вареное сало в луковой шелухе: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 20.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Вареное сало в луковой шелухе
  1. Мммм какая вкуснятина, нужно будет попробовать, мой муж такое точно оценит! Delicious Approve

  2. Я тоже такое сало готовлю.Правда добавляю помимо луковой шелухи вишневые веточки. Сало приобретает ярко – коричневый оттенок и немножко имеет запах копченостей.Мне очень нравится. Правда, у каждого человека свой вкус и свой определенный рецепт приготовления.

  3. Картинка профиля Odry Odry:

    Красивая закусочка, сальцо такое слоеное!

  4. Вкусное сало. Раньше часто такое готовила.


X