Яйца, фаршированные грибами — часто готовлю к приходу гостей. Это блюдо может украсить любой стол. Красиво оформленное блюдо — это праздники и будни со вкусом.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал
грибы шампиньоны — 150 г
луковица — 1 шт.
лук зеленый — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
горчица — 1 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
чай заварка — 2 ст. л.
зелень — салат, укроп, петрушка — опционно
соль, перец — по вкусу
1. Подготовьте яйца. Отварите яйца, охладите, очистите. Срежьте верхушки из отваренных яиц, выньте желтки.
Заварите крепкий чай из расчета 2 ст. л. заварки на 0,5 стакана кипятка, немного охладите и выложите в заварку верхушки яиц, дайте им окраситься в течение 5-7 минут. Достаньте верхушки из заварки, освободите от чаинок, оставив по 2-3 чаинки для эффекта натуральности гриба.
2. Подготовьте грибную начинку. Грибы, белый и зеленый лук мелко нарежьте.
Подготовленные грибы вместе с мелко нарезанным белым луком тушите на растительном масле до готовности. В конце тушения добавьте зеленый лук, соль и перец по вкусу. В грибную массу добавьте 2 вареных желтка, мелко нарезанный укроп 1 ст. л. и перемешайте. Начинка готова.
3. Оставшиеся вареные желтки разотрите с горчицей и майонезом.
Ровным слоем выложите полученную массу на блюдо. Из листьев салата срежьте верхнюю полоску и выложите ее по кругу желтковой массы.
4. Внутрь каждого яйца положите грибную начинку
и выложите на подготовленное блюдо. Сверху на каждое яйцо выложите цветные верхушки — получатся грибочки.
Готовое блюдо украсьте листочками петрушки, перьями зеленого лука и посыпьте мелко нарезанным укропом, подайте к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 03.06.2015
Вот грибочки не поляне
Появились утром рано.
Да красивые на вид,
Каждый съесть их норовит.
А начинка в них простая-
Лук,петрушка молодая.
Кто их пробовать пришел?
Ну,скорее ,все за стол!
Светлана, складныей стих о грибочках, спасибо. :In-Love:![Roses-are-red](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000121-medium.gif)
Какое оригинальное блюдо!!! Приготовлю!
Спасибо![Happy](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000042-medium.gif)
целая лесная полянка
Очень симпатично смотрится!![Pleasure](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000045-medium.gif)
Спасибо Юля
прямо как настоящие грибочки!
Тоже недавно такие готовила на праздничный стол, очень оригинально получается!
Отличная полянка грибная!![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Очень нарядно получилось, порадовали гостей!![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
Красивая подача, очень очень! Настоящий шедевр!![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
Красиво подано, интересный и сытный рецепт закуски.
необычно, красиво и, как все гениальное, – просто!!!
Красиво, празднично. Любители грибов по настоящему оценят.
Пикантная закуска
прекрасно подойдет к праздничному столу.