Острая закуска из баклажанов: пошагово с фото

Острая закуска из баклажанов
Эта закуска понравится даже тем, кто не очень любит баклажаны, а здесь вы сможете попробовать нежные, остренькие и очень вкусные баклажаны. Быстро, просто и невероятно вкусно!

Количество порций: 18
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал

Чтобы приготовить острую закуску из баклажанов, вам понадобится:
баклажаны — 2 кг
перец сладкий — 5 шт.
перец острый — 2 шт.
чеснок — 2 головки
соль — по вкусу
масло подсолнечное
уксус — 120 мл
сахар — 120 г
вода — 120 мл

Как приготовить острую закуску из баклажанов.

Баклажаны моем, нарезаем кружочками толщиной 1 см, солим и оставляем минут на 40 для удаления горечи. После этого слегка промываем их от соли и даем воде стечь.

Острая закуска из баклажанов

Затем обжариваем баклажаны на растительном масле с обеих сторон до слегка золотистого цвета.

Острая закуска из баклажанов

Сладкий и острый перец моем, очищаем от семян, нарезаем небольшими кубиками.

Острая закуска из баклажанов

Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку.

Острая закуска из баклажанов

Сладкий перец обжариваем до мягкости на растительном масле,

Острая закуска из баклажанов

затем соединяем его с горьким перцем и чесноком, перемешиваем.

Острая закуска из баклажанов

Кружочки баклажанов выкладываем слоями в кастрюлю, присыпаем смесью перцев и чеснока, чередуя ряды.

Острая закуска из баклажанов

Для заливки смешиваем сахар, уксус, воду и заливаем баклажаны. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник для хранения. Храниться они могут долго.

Острая закуска из баклажанов

Через 2-3 дня можно полакомиться вкусной закуской!

Острая закуска из баклажанов

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 21.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Острая закуска из баклажанов
  1. Баклажаны всегда считались отличной закуской. Можно что – то добавить или заменить. Блюдо на все случаи жизни.

  2. Баклажаны любим всей семьей. Обязательно попробую и этот рецепт.


X