Корейка свиная запеченная с базиликом и паприкой

Домашние рецепты » Закуски » Буженина
Новогодние закуски
Праздничные закуски
Рождество
Холодные закуски

Запеченная свиная корейка с базиликом и паприкой: пошагово с фото

Запеченная свиная корейка с базиликом и паприкой: рецепт с пошаговым фото Отличный вариант мясного блюда на праздничный стол! Вам потребуется всего около 10 минут активного времени на его приготовление, а дальше за вас поработает духовой шкаф.
Корейка — самое нежирное свиное мясо. Поэтому приготовим к нему еще вкусный соус из выделившегося пряного мясного сока.
Я предлагаю его подать как горячее блюдо к гарниру. А остатки (если останется) – можно использовать для бутербродов. Не забываем на такой бутерброд укладывать лист салата или немного сочных овощей.

Запеченная свиная корейка с базиликом и паприкой

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 815 ккал

Чтобы приготовить запеченную свиную корейку с базиликом и паприкой, вам понадобится:

корейка свиная – 900 г
масло подсолнечное – 2 ст.л.
базилик – 10 листиков
чеснок – 3 зубчика
паприка – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для соуса:
выделившийся мясной сок после запекания
мука – 1-1,3 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу
масло сливочное – 1 ст.л.
бульон куриный (несоленый) – 170-220 мл

Как приготовить запеченную свиную корейку с базиликом и паприкой.

Масло смешиваем со сладкой паприкой, солью и мелко нарезанным базиликом. Перемешиваем.
В корейке со стороны без жира делаем прорези ножом вглубь и вставляем нарезанные пластинки чеснока. Я не придала значения, в каком порядке делать прорези, но, приготовив, даю совет: делайте надрезы в шахматном порядке, чтобы чеснок более равномерно распределился в карбонате и при нарезке был в каждом кусочке. Печеный чеснок в сочетании с мясом – очень вкусно (по желанию, из готового мяса можно удалить чеснок, если вы его не любите).