Буженина

На праздничном столе, среди многочисленных блюд с закусками, буженина, пожалуй, занимает одно из центральных мест. И это не случайно. Сочное, ароматное мясо, нашпигованное чесноком, приправленное ароматными травами, специями, пряностями, запеченное в духовом шкафу или мультиварке, действительно любимо многими. Блюдо это известно в русской кухне еще с давних времен, а с 1836 года в “Энциклопедическом лексиконе” есть определение “буженина” в привычном нам понимании. Традиционно это блюдо готовится на Рождество и Пасху. Лучшей приправой для запеченной свинины считается натертый хрен, приготовленный специальным способом. Чтобы вкус был отменным, надо использовать качественное мясо. Часто это свиной окорок или ошеек, хороша мраморная говядина, подходит и мясо птицы. Читай дальше…

Мясо, которое просто тает во рту! Ароматная буженина с нежным вкусом – царское лакомство для праздничного стола! ...
Нежные кусочки мяса с добавлением ароматного клюквенного соуса с яблоками, апельсиновым соком и душистой корицей – отличный вариант праздничного ужина в компании близких. По-настоящему потрясающее, легкое и доступное блюдо. Не стоит брать для приготовления клюквенного соуса недозрелую клюкву. ...
Мясо стараюсь запекать для семьи сама – и на праздничный стол, и в будни. Очень редко приобретаем в магазине. Предлагаю вашему вниманию буженину из говядины в духовке – по этому рецепту запекаю чаще всего. Мясо получается вкусное и ароматное, с легким виноградным ароматом. ...
Буженина, приготовленная в мультиварке, получается очень нежной и мягкой. Плюс её в том, что есть её можно и в горячем виде, и в холодном. ...
Хочу представить вашему вниманию вкусное, сочное, ароматное и нежное мясо, которое готовится на луковой подушке, да еще с чесноком, сушеными помидорами, паприкой и другими специями. Такое мясо порадует ваших гостей и вашу семью! ...
Зачем покупать мясные изделия, напичканные химией, в магазине, если можно приготовить дома вкусный и натуральный продукт. Домашняя буженинка – сочная, мягкая и очень вкусная, приготовьте, и вы не пожалеете. ...
Мясо Праздничное, запечённое в фольге, получается сочным и нежным. А правильно подобранные специи придадут ему отменный вкус и аромат. Такое блюдо отлично подойдёт и для праздничного стола, и как прекрасная замена колбасным изделиям в будние дни. ...
Мясо любят если не все, то очень многие. Взамен шашлыку или тушеному мясу с подливой предлагаю рецепт сочной и вкусной буженины в маринаде со специями. Она станет настоящим украшением праздничного стола, порадует своим вкусом вас, ваших близких и гостей. ...
В нашей семье очень популярна буженина. К каждому празднику мы обязательно ее готовим. Делать просто, а результат получается превосходным. Для приготовления лучше всего взять свиной окорок. ...
Быстрый рецепт приготовления мяса всегда приживется в семье, когда большая половина ее, это мужчины. Быстро, вкусно. Рекомендую!...

Мясной рулет, яичный рулет

Мясо в мультиварке

Мясо по-французски

Буженина (19 рецептов с фото)

Буженина по-домашнему хороша и для приготовления вкусных бутербродов вместо колбасы. А если запечь куриную или индюшиную грудку, от такого нежного мяса не откажутся и дети. Да и в мясных салатах это очень вкусно. Готовится кусок мяса в среднем 1,5-2 часа при температуре 170-200°C. Конечно, зависит от размера куска и вида мяса. Если при проколе, сок прозрачный, светлый, блюдо готово. Можно подавать и в теплом виде, и полностью остывшим. Но учитывайте, что сразу после приготовления, мясо должно отдохнуть, дойти, как говорят, некоторое время, тогда оно становится еще более вкусным и ароматным.

Самые разнообразные рецепты приготовления запеченного мяса с фото вы найдете в этой рубрике. Буженину готовят из свинины или говядины в классическом варианте, но сейчас много самых разнообразных рецептов. Мы собрали для вас самые лучшие способы приготовления и в мультиварке, и в духовке. Мы научим вас готовить легко, просто и очень вкусно.

Приятного вам аппетита!

X