На каком то сайте прочитала рецепт приготовления этого сыра. Мне очень понравился и я решила поделиться с вами.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал / 100 г
соль – 1 ст.л.
сметана – 300 г
яйцо – 3 шт.
Берем молоко солим его и ставим кипятить. В это время взбиваем сметану с яйцами. Когда молоко закипит, добавить сметанную смесь, постоянно помешивая кипящее молоко. Затем продолжить кипятить около 3-4 мин.
Когда творожная масса отделиться от сыворотки, берем ситечко и застилаем марлей (сложенной в двое),
под ситечко нужно поставить подходящую посуду, куда будет стекать сыворотка. Выкладываем творожную массу в ситечко на марлю. Даем полностью стечь жидкости. Затем краями марли накрываем творожную массу, накрываем блюдцем меньшего объема, а сверху литровую банку с водой на 3-4 часа, чтобы придать форму сыру. По истечении времени сыр можно подать к столу.
Выход готового продукта: 450 г.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Галя
Рецепт опубликован 14.11.2015
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Отправка данных
Рецепт мне понравился. Но я сомневаюсь, что у меня получится. А больше яиц или уксус добавлять не нужно? Я ,наверное, что то не так делаю.
Светлана, я готовлю этот сыр (брынзу) по подобному рецепту, без уксуса. Яиц тоже 3 шт. Все получается отлично. Хороший рецепт, вкусный сыр!
Светлана пробуйте все получится, это не так сложно.
На это количество молока и сметаны хватит столько яиц, а уксус здесь совсем не нужен. А сделать этот сыр легко.
С такого количества молока, действительно получается столько сыра???? А так рецепт превосходный, очень вкусно.
А сколько “столько” получается в итоге сыра?
Я вообще то писала что получилось 450 гр сыра.
Почему этого не указали не знаю.
Галя, дописали это в рецепт, спасибо.
Отлично.Спасибо.
Количество молока указано в ингредиентах.
Моя семья просто обожает домашний сыр, обязательно попробую ваш рецепт!!
Галя, скажите пожалуйста, а жирность сметаны и молока какая должна быть? 
Жирность молока и сметаны значения не имеют, чем жирнее будут продукты тем жирнее получится сыр,так что смотрите на свой вкус. Главное что бы молоко и сметана были хорошего качества.
спасибо
Мы с мамой тоже как-то делали домашний сыр из кефира. Получился как настоящий, только на наш вкус, соли маловато.
конечно если вы любите более саленый,то соли можно добавить больше.
Давно хотела попробовать сделать домашний сыр, но все переживала, чтобы он получился
Обязательно буду делать еще)))
Понравился Ваш рецепт и пришло вдохновение и готова поделится своим результатом
Процесс действительно не такой сложный как казалось на первый взгляд)))
По ингредиентам все как автор указал и все получилось.
Продукты у меня были домашние и молочные и яйца. Думаю, из за яйц цвет моего сыра был более желтым и сам сыр получился более зернистым.
По вкусу просто замечательный
Спасибо, автору за рецепт)
и вот в разрезе
Фото
Анна.конечно когда яйца от домашних курочек он получается желтенький,
я уверена что ваш сыр получился боле вкусный. Когда моя мама держала
свое хозяйство у ее был такой красивый и вкусный сыр.Молочко от коровки.яйца от своих курочек это было просто прелесть.
Как-то угощали таким сыром, очень понравился
Галя,замечательный сыр у вас. Спасибо вам за легкий рецепт. Приготовлю!
Наталья,пробуте должен понравиться.
Обязательно забираю к себе и в ближайшее время попробую приготовить сыр по вашему рецепту,хоть и боязно,так как я ещё ни разу не делала сыр в домашних условиях.А так как люблю что-то новое,то обязательно настроюсь и сделаю,о результате сообщу с фотоотчётом!
Не бойтесь, Анна, все должно получиться! Держу за вас кулачки и жду фотоотчета
Не очень понял зачем какой уксус.