Запеканка Привет из Турции: пошагово с фото

Запеканка Привет из Турции

Я три месяца прожила в Турции. Сразу скажу — это было нелегкое время, в том числе и по вкусовым ощущениям.. Но, как говорится, ко всему привыкаешь… Я не то, чтобы привыкла, я полюбила турецкую еду так, что еще очень долго дома не употребляла свинину. А сейчас если вижу надпись – донер, кебаб, то меня окутывают приятные воспоминания.
Этот рецепт был взят из книги, купленной в Германии. Очень заинтересовал набор продуктов, поэтому я перевела рецепт и приготовила. Какого же было мое удивление, когда по вкусу это очень и очень походило на турецкую еду.. Я расплылась в улыбке и уже знала как для себя назову эту запеканку)

Количество порций: 2-4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал / 100 г

Чтобы приготовить запеканку Привет из Турции, вам понадобится:
120 мл растительного масла
1 баклажан
1 цуккини
250 грамм говяжьего фарша
1/2 красного болгарского перца
1 зеленый салатный перец
2 луковицы
1 красный чили с семенами
200 мл пассированных томатов
2 зубчика чеснока
125 грамм моцареллы
5-6 небольших картофелин
пармезан
соль и перец

Как приготовить запеканку Привет из Турции.

Цуккини и баклажан режем на шайбы. 110 мл масла используем для их обжарки. Берем 2 сковородки — в каждую сковородку наливаем равное кол-во масла, кладем по 1 раздавленному зубчику чеснока, обжариваем их в течении 1 минуты, вынимаем. И теперь начинаем обжаривать цуккини и баклажаны до готовности.

Запеканка Привет из Турции

Обжаренные цуккини и баклажаны кладем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир и перекладываем на тарелку, солим по вкусу.

Запеканка Привет из Турции

В 10 мл растительного масла обжариваем мелко-нарезанный репчатый лук 2-3 минуты.

Запеканка Привет из Турции

Добавляем мелко-нарезанный чили и перцы. Готовим пару минут.

Запеканка Привет из Турции

Затем добавляем фарш и обжариваем около 8 минут, до готовности фарша.

Запеканка Привет из Турции

Заливаем фарш пассированными томатами,

Запеканка Привет из Турции

накрываем крышкой и готовим около 15 минут на медленном огне. В конце солим по вкусу.

Запеканка Привет из Турции

Форму для запекания застилаем фольгой и выкладываем слоями — баклажан,

Запеканка Привет из Турции

цукини,

Запеканка Привет из Турции

фарш,

Запеканка Привет из Турции

картошка, порезанная кружочками,

Запеканка Привет из Турции

моцарелла, тертая на крупную терку,

Запеканка Привет из Турции

слой пармезана.

Запеканка Привет из Турции

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 190 градусов, духовку, на 1 ч. 10 мин ( до готовности картофеля). За 5 мин. до готовности снимаем фольгу и включаем гриль для образования корочки.

Запеканка Привет из Турции

Даем постоять 10 минут, разрезаем на квадраты и подаем.

Запеканка Привет из Турции

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 18.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеканка Привет из Турции
  1. Запеканка приятная,сочная, с подробным описанием.Я тоже такую хочу попозже приготовить.Мне понравилась

    • Спасибо! она действительно очень и очень вкусная даже на второй день.
      Единственное, если будет готовить -фарш берите самый маложирный из имеющихся у вас.
      Чтобы очень жирно не получилось Wink

  2. Да, запеканка сочная. А чили – это же острый перец, а мы острое не едим. На сколько пострадает вкус если его не добавлять?

    • перец острый. Как повлияет на вкус?- остроту уберет и , полагаю, все.
      Турецкая еда она вся такая “слегка” жгучая. А если хочешь еще поострее – то дополнительно подают такую красную турецкую смесь из перцев и запеченные( консервированные) зеленые перчики. Так сказать – на любой вкус))).. И еще в турецкую тарелку обязательно кладут что-то типа сметаны ( натурального йогурта).. В те далекие времена, когда я жила в Турции , я ни йогурт , ни эту сметану не употребляла, а зря. Не спроста она в тарелке лежит. Она для “успокоения” языка от остроты. Вот так вот. Век живи -век учись Happy
      THANK-YOU

  3. Очень вкусно, однозначно!
    Почти моя любимая греческая мусака!

  4. Очень вкусная и аппетитная запеканка Delicious напоминает мусаку по способу приготовления Worry беру на заметку спасибо Approve

  5. Замечательный “Привет…”, рады его приветствовать Pleasure Delicious

  6. Тааак аппетитно выглядит Ваш “привет” на тарелочке !!! )) Мм! Так и хочется попробовать)

  7. Замечательный рецепт запеканки. Не могу понять почему такое название.


X