Запеканка с баклажанами и фаршем: пошагово с фото

Запеканка с баклажанами и фаршем
Это вкуснейшая запеканка, сочная, нежная, а как может быть иначе, ведь баклажаны и мясо под томатно-сливочным соусом — объедение!

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

Чтобы приготовить запеканку с баклажанами и фаршем, вам понадобится:
 
баклажан — 1 шт.
фарш свино-говяжий — 400 г
лук репчатый – по вкусу
чеснок – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
сметана — 2,5 ст.л.
паста томатная — 1 ст.л.
вода — 200 мл
масло сливочное

Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем.

 

Подготавливаем все ингредиенты для запеканки.

Запеканка с баклажанами и фаршем

Баклажан моем и нарезаем кружочками, натираем их солью и даем постоять минут 20 для устранения горечи.

Запеканка с баклажанами и фаршем

А тем временем подготовим фарш (у меня готовый). Добавим по вкусу измельченный лук, а также немного чеснока, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Кружочки баклажанов промываем от соли под проточной водой и даем ей стечь. Затем из фарша формируем круглые котлетки и кладем их на кружочки баклажан,

Запеканка с баклажанами и фаршем

затем баклажаны с фаршем помещаем в огнеупорную форму, смазанную маслом, вертикально, чередуя до заполнения формы.

Запеканка с баклажанами и фаршем

А теперь готовим заправку, для этого смешиваем воду, сметану, томатную пасту, любимые специи, солим по вкусу,

Запеканка с баклажанами и фаршем

этим соусом заливаем баклажаны с фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем

и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 45-50 минут.

Запеканка с баклажанами и фаршем

Вот и готова наша запеканка!

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 22.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеканка с баклажанами и фаршем
  1. Спасибо, оригинально и вкусно! Wink

  2. Вкусное получилось блюдо, что даже самой захотелось приготовить. Вот какой пример вы подаете. Очень аккуратно и в последовательности выложены колечки баклажан в сочетании с фаршем.

  3. Сытно очень вкусно получается. Класс.


X