1001 ЕДА
вкусные рецепты с фото!

Татарские лепешки с начинкой

FavoriteLoadingСохранить рецепт

Рецепт татарских лепешек с начинкой
Татарские лепешки с начинкой
называются кыстыбы и входят также и в башкирскую национальную кухню. Традиционно для начинки использовали пшенную кашу, однако можно использовать и другие начинки, в частности, картофельное пюре. Очень удобный способ использования остатков каши или пюре. Кроме того, начинкой для таких лепешек на современный лад может послужить оригинальная творожная закуска. Готовить ее достаточно просто, а есть — одно удовольствие.
Татарские лепешки с начинкой можно выпекать из различных видов теста, но мы предлагаем вам пресно-заварное: его легко делать, оно очень удобно в работе, а раскатывать его – просто удовольствие.

Чтобы приготовить татарские лепешки с начинкой, необходимы следующие ингредиенты:

для начинки:

• картофельное пюре – 1,5 стакана
• лук репчатый – 1 луковица
• растительное масло – 2 ст. ложки
• зеленый лук – 1 пучок

для теста:

• мука – 3 стакана
• кипяток – 1 стакан
• соль – 1 ч. ложка
• растительное масло – 2 ст. ложки
• растопленное сливочное масло – 50-70 г

Татарские лепешки с начинкой выпекаются следующим образом:

1. Очищенный лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Вместе с зеленым луком, нарезанным колечками, смешайте с картофельным пюре.
2. Просейте муку, добавьте соль и растительное масло, влейте кипяток и быстро перемешайте ложкой, чтобы тесто собралось в комок. Дайте ему пару минут остыть, чтобы не обжечь руки, а затем замесите гладкое упругое тесто. Дайте ему «отдохнуть» 20-30 мин.
3. Разделите тесто на кусочки размером со сливу и раскатайте каждый кусочек в тонкую лепёшку по размеру сковороды. Наколите лепешки вилкой, чтобы не вздувались, и выпекайте с двух сторон на сухой сковороде, пока не появятся коричневые пятнышки.
4. Выложите на горячую лепёшку слой начинки таким образом, чтобы вся она находилась на одной половине лепёшки, затем накройте второй половиной и смажьте лепёшку сливочным маслом.

Прекрасным дополнением такого завтрака будет салат с тунцом и яйцом. Это вариант для тех, кто любит сытный и вкусный завтрак.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Понравился рецепт?
Поделись любовью
Новые рецепты бесплатно

Быстрый завтрак , Лепешки

Аватар (Ольга Рывкина)

Автор Ольга Рывкина

Ольга Рывкина опубликовал(а) 1802 рецептов.

22 голосов, средний балл: 4,41 из 522 голосов, средний балл: 4,41 из 522 голосов, средний балл: 4,41 из 522 голосов, средний балл: 4,41 из 522 голосов, средний балл: 4,41 из 5 4,41
Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за рецепт!
Loading ... Loading ...
Поделиться:
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
О рецепте: ,
Основные ингредиенты:
  • блюда с зеленью
  • блюда из картофеля
  • блюда из лука
  • блюда с маслом подсолнечным
  • блюда из сливочного масла
  • блюда из муки
  • блюда из муки пшеничной
  • блюда с болгарским перцем
  • блюда из теста
загрузка...

Коммментариев: 12

  1. Красивые такие лепешечки, похожи на чеченские лепешки с тыквой «Хингалш» только там нужно слепить края. Когда готовы два полукруга «хингалш», их выкладывают на предварительно разогретую сухую сковороду и пекут. Надо обязательно попробовать и татарские лепешки!! Спасибо за рецепт!

  2. Светлана, а можно поподробнее — рецепт этих чеченских лепешек? Очень интересно!

  3. Спасибо вам большое. Ваш рецепт в ближайшее время будет размещен на сайте и, надеюсь, понравится многим.

  4. Впервые встречаю такой рецепт лепешек!
    Обязательно попробую!

  5. Такие лепешки называются «Кыстыбый» .Выпекаются на горячей сковороде без масла,на сухую.Затем смазываются маслом,начиняются картофельным пюре или пшенной кашей и складываются пополам.Очень вкусно.

  6. Заварное тесто — просто класс!

  7. Лепешки как раз на природу пойдут! Вкусные! Я тоже пеку лепешки, только с укропом. Спасибо за идею!

  8. оригинальные, а в начинку можно яичко еще добавить

  9. они особенно вкусны, когда только приго товленные))) щас буду готовитть с меня фото)

  10. Я сама татарка, и с чудесными воспоминаниями из детства испекла вот эти кыстыбки))))

  11. В картофельное пюре для таких лепешек я добавила укроп и давленный чеснок.

Оставить комментарий

Вам нужно войти под своим логином или зарегистрироваться чтобы прокомментировать рецепт.

FacebookTwitterСледите за нами ВКонтакте