Баклажаны в греческом стиле

12.07.2021

Баклажаны в греческом стиле

Личные впечатления о рецепте:

Ранней весной многие из нас мечтали о свежих овощах и зелени. С нетерпением ждали время, когда же эти овощи вырастут на наших участках и появятся на полках в изобилии и по доступной цене, чтобы приготовить вкусные и легкие блюда из них. И вот долгожданное время настало, овощей кругом с избытком. Однако, как ни странно, фантазия и желание приготовить что-то оригинальное и вкусненькое из этих продуктов куда-то начала пропадать с появлением летней жары и лени к «творчеству» на кухне. Меня такое настроение не обошло стороной. Хочется лишь загорать, купаться и есть мороженое.
Однако, отдых тоже, бывает, надоедает, а семья требует нормальной пищи. И тут я натолкнулась на интересный рецепт блюда из греческой кухни, которое не только отлично подойдет для ужина в кругу семьи, но и для летнего праздничного стола. Баклажаны в греческом стиле – очень вкусная, пикантная закуска из доступных продуктов. Новым лично для меня стал сегодня такой компонент как «заатар». Как выяснилось, это острая и ароматная приправа из восточной кухни. Оказывается, ее можно сделать самостоятельно (необязательно покупать у торговцев восточных специй) из смеси следующих специй: кунжут, сумах, тимьян, майоран и соль.

Чтобы приготовить баклажаны в греческом стиле, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажаны маленькие – 4 шт.
  • фарш из баранины – 350 г
  • сыр фета – 80 г
  • сухари панировочные – 2 ст.л.
  • кинза – пучок
  • лук – 1 шт.
  • гранат – 0,5 шт. (по желанию)
  • чеснок – 2 зубчика
  • яйца – 1 шт.
  • заатар (смесь восточных пряностей) – 2 коф.л.
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить баклажаны в греческом стиле
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать пополам вдоль. Аккуратно ножом или ложкой вынимаем мякоть и мелко рубим ее ножом. Кубики баклажана соединяем с фаршем из баранины, мелко рубленной зеленью кинзы, измельченным чесноком и луком, панировочными сухарями, заатаром, яйцом, солью и перцем.
Шаг № 2:
Разогреть духовку до 180° C. Нафаршируйте баклажановые лодочки приготовленной начинкой и выложите их в смазанную маслом огнеупорную посуду. Сбрызнуть маслом и запекать 25–30 минут.
Шаг № 3:
Вынимаем из духовки готовое блюдо.

Баклажаны в греческом стиле

Посыпаем фаршированные баклажановые лодочки перед подачей к столу измельченным сыром фета, мелко нарезанными листьями кинзы и зернами граната. Подавать такое блюдо нужно горячим.
Приятного аппетита!

Источник: https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/aubergines-a-la-grecque-246755

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Баклажаны в греческом стиле
  1. Как аппетитно выглядят баклажаны. Интересный рецепт.

  2. Вкусная закуска! Сытно, ароматно, сочно и ярко. Delicious

  3. Яркое приготовление! Уж точный намек на средиземноморскую кухню. Все вполне доступно в приготовлении. Только фарш из баранины заменю на куриный или постный свиной. Я больше всего предпочитаю блюдо в таком стиле. Хотя и без фарша блюдо будет аппетитным по вкусу.

  4. Какие красивые баклажаны на фото, прелесть.

  5. Света “сняла с языка”. Я тоже категорична в отношении баранины. А баклажаны -они в любом виде вкусны. Можно и без мяса. А его отправить в другое блюдо. Но рецепт интересный. Спасибо за перевод.

  6. Мне понравился рецепт, фото тоже красочные.

  7. Спасибо всем за отзывы. Рада, что рецепт-перевод понравился читателям-кулинарам.

  8. Какое аппетитное ик расивое фото.
    Уверена и блюдо вкусное. спасибо за идею. Delicious


X