Булочки Цветочное настроение: пошагово с фото

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото
Очень красивые и вкусные булочки на кефире Цветочки, готовить – одно удовольствие, а угощать семью и друзей, и особенно наблюдать за счастливыми улыбками – это настоящий праздник! Попробуйте, все очень просто и очень интересно!

Количество порций: не определенно
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал / 100 г

Чтобы приготовить булочки Цветочное настроение, вам понадобится:
кефир – 100 мл
сливки (жирные) – 100 мл
яйцо – 3 шт.
сахар – 100 г
сахар ванильный – 1 ч.л.
масло сливочное – 50 г
мука – 500 г + …
дрожжи сухие – 1 уп. (7 г)
соль – щепотка
украшения

Как приготовить булочки Цветочное настроение.

Можно взять чуть больше кефира и чуть меньше сливок. Главное – чтобы жидкости было 200 мл.

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Продукты желательно подготовить заранее. Яйца не должны быть слишком холодными, кефир и сливки тоже, кстати, можно взять и что-то одно, но со сливками мне очень понравилось, а можно использовать ряженку, немного подогревая их в микроволновой печи. Муку смешиваем с дрожжами (я использую те, что не требуют замачивания). Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Масло растапливаем, я почти всегда делаю это при помощи микроволновки. Вливаем кефир и сливки во взбитые яйца, хорошо перемешиваем.

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Постепенно добавить муку с дрожжами в смесь молочки и 2х яиц. Затем вливаем растопленное сливочное масло и замешиваем хорошее, мягкое, нелипкое, однородное и эластичное тесто.

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

При необходимости добавляем муку, но совсем немного, чтобы тесто не стало тяжелым и жестким.

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Затем отправляем тесто в большой миске, чашке, емкости в теплое место для подъема на 1-1,5 часа, я делаю это в хлебопечи, там тесту очень комфортно — тепло, уютно и нет сквозняков.
Как видим тесто хорошо «подошло» — хорошо увеличилось в размере, а значит пора приступать к творчеству – формочке булочек! Я захотела булочки-цветочки!

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Итак, раскатываем тесто не очень тонко, но и не толсто (0,5-0,7 см). Рюмочкой вырезаем кружочки (если цветочки нужны не очень большие), если хочется крупные булочки – вырезаем стаканом. Далее складываем каждый кружок вдвое и соединяем кончики (уголочки) как пельмешку (как на фото, но при этом один полукруг должен быть чуть больше другого при складывании вдвое), а можно просто соединить кончики и прижать, тогда края сложенного кружочка очень хорошо поднимутся, цветок будет как бы пушистенький.

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Из пяти таких заготовок-лепестков формуем цветок, складываем лепестки, плотно прижимая друг к другу в круг, в центр которого кладем небольшой шарик из теста.

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Так используем все тесто, а булочки формуем сразу на листе для выпечки. Заготовкам дать некоторое время подняться, минут 20, если они еще не успели этого сделать, пока мы доделывали все остальные булочки. Булочки слегка смазываем взбитым яйцом, при желании посыпаем серединку сахаром, маком или еще чем-нибудь для украшения.

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

И отправляем в разогретую духовку (180-200 грдусов) на 25-30 минут до красивого ровного золотистого цвета. Вынимаем булочки, остужаем и подаем с чаем, кофе, улыбкой и пожеланием прекрасного цветочного настроения!

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Булочки Цветочное настроение: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 14.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Булочки Цветочное настроение
  1. Здесь фото на главное не то поставили,должно быть то что сейчас последнее, исправьте пожалуйста! Happy

  2. Какие красивые булочки цветочные получились. Сразу настоящее весеннее настроение появилось. Шик! И я такие же хочу. Посмотрела образец, чтоб приготовить.

  3. Очень красивые цветочки , беру себе рецепт и буду пробовать , спасибо за то что пошагово буду пользоваться вашими фотками.

  4. Булочки – цветочки получились просто загляденье!!! Approve

  5. Очень красивая и румяная выпечка.


X