Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: пошагово с фото

02.04.2016

Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Брутальный на вид, с характерной шоколадной горчинкой, почти не сладкий, этот пирог мягок и пышен внутри. По нежности он напоминает шоколадную коломбу, при том, что не содержит ни яиц, ни сливочного масла.
В нем есть один необычный ингредиент, возможно, именно в нем секрет успеха. Идея использовать пюре из восстановленных сушеных яблок пришла спонтанно, но оказалась весьма удачной.

Чтобы приготовить чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками, вам понадобится:
Ингредиенты
  • банан – 1 шт.
  • дегидрированные яблоки – 25 г
  • шоколад горький – 45 г
  • какао – 20 г
  • сок лимона – 1 ч.л.
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • мука пшеничная в/с – 1 ст.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сода – 0,25 ч.л.
  • сахар – 1-2 ст.л.
  • соль – 1 щепотка
  • орехи грецкие – 1 горсть

Количество порций: 8-10 порций

Калорийность: Низкокалорийный

Как приготовить чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Сначала восстановим сушеные яблоки. Наша задача добиться того, чтобы яблоки полностью размякли, но не превратились в лохмотья. Для этого хорошенько промоем их и в маленькой кастрюльке зальем холодной водой (только чтобы покрыть), на слабом огне доведем до кипения и проварим минут 5-10 (в зависимости от качества яблок и размера кусочков). После, не снимая крышки, оставим часа на 2 до полного набухания. Готовые яблоки вынимаем из отвара, очищаем, если есть, от шкурки и семенных коробочек. Отвар оставляем, он может еще пригодиться.
В итоге у меня пошло в тесто 80 г восстановленных яблок и 3 ст.л. отвара. Итого примерно 100 г.
Шаг № 2:
Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Шоколад не слишком мелко нарубить, большую часть орехов тоже измельчить, оставив немного для украшения.
Яблоки, бананы, лимонный сок и растительное масло нужно выложить в стакан блендера и перемолоть в однородное пюре.
Муку, какао порошок, соль, разрыхлитель и соду просеять и перемешать.
В яблочно-банановую массу вмешать сахар и мучную смесь. Тесто получится густое, вот здесь нужно будет добавить в него несколько ложек яблочного отвара. Консистенции теста должна стать такой, чтобы оно свободно промешивалось ложкой.
Шаг № 3:
Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Дальше в тесто вмешиваем шоколадно-ореховую смесь и выкладываем его в форму, выложенную бумагой для выпечки. Украшаем отложенными орехами.
Шаг № 4:
Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Выпекаем пирог минут 40 при температуре около 180 С.
Шаг № 5:
Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Готовому пирогу дать остыть, освободить от пергамента и можно угощаться.
Шаг № 6:
Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
На следующий день шоколад застынет, текстура кекса окрепнет и приобретет однородность, но он по-прежнему останется нежным.

Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото

Зачем вся эта возня с восстановлением яблок? Ну, у меня они просто были в наличии на тот момент, вот я и воспользовалась, открыв, тем самым, для себя новое знание в деле кексовыпечки. Текстура пюре из этих яблок значительно отличается от приготовленого из свежих. И именно в этом я вижу причину того, что кекс получился таким чудесным, ведь все остальные ингредиенты я использовала и раньше, причем многократно.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками
  1. Получился десертный пирог. Сразу чувствуется вкус. Шоколад, бананы даже яблоки – это мы любим. Вкусно!

  2. Шоколадненький такой пирог вкуснотень, люблю шоколадную выпечку.

  3. Пирог на самом деле хорош, отвечаю!
    Woodstock

  4. Шикарный получился пирог, пористый и привлекательный!

  5. просто поразительно какая выпечка получается на растительном масле, тесто нежное, пористое, легкое…

  6. Шикарный пирог- насыщенный и пористый.


X