Черничный пирог: пошагово с фото

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото
Наивкуснейший пирог с черникой, который понравится всей семье!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

Чтобы приготовить черничный пирог, вам понадобится:
для теста:
мука – 350 г
масло сливочное – 150 г
соль – щепотка
сахар – 1 ст.л.
вода – 4 ст.л.
для начинки:
черника – 2 ст.
крахмал – 2 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
вода – 190 мл

Как приготовить черничный пирог.

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

1. Приготовим тесто. Для этого смешаем все ингредиенты и замесим упругое тесто (вода нужна ледяная). Скатаем тесто в колобок и отправим его на 1 час в холодильник. А в это время займёмся начинкой.

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

2. Приготовим начинку. В кастрюлю засыпаем ягоды. Я использовала замороженную чернику. Заливаем её водой. Доводим до кипения, помешивая. Добавляем сахар и крахмал. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Остужаем.

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

3. Достаём тесто из холодильника. Делим его на 2 неравные части.

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

4. Большую часть теста раскатываем в пласт. Перекладываем его в форму, края должны свисать. Проткнуть корж вилкой.
5. Выкладываем на тесто начинку.

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

6. Оставшиеся теста раскатываем и режем на длинные полоски.
7. Из получившихся полосок выкладываем на пироге решётку.

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

8. Обрезаем неровности.

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

9. Ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах 45 минут.

Черничный пирог: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Инна
Рецепт опубликован 19.02.2016

Пост!

Совет к рецепту:
Черничный пирог
«Прежде, чем разрезать такой пирог, лучше дать ему полностью остыть, иначе начинка будет вытекать.»
«Можно в начинку добавить не крахмал, а муку. Либо не добавлять воду в процессе варки ягоды. Тогда начинка получится более густая.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Комментарии и отзывы к рецепту Черничный пирог
  1. Ого,как он сильно вытек. Такие пироги лучше делать совсем открытыми.

  2. Я тоже думаю вода ни к чему. Лучше проварить до загустения…

  3. Пирог был разрезан горячим.После того как он остыл ухе ничего не вытекало.

  4. Инна, не поленилась и с фото. Молодец!

  5. Красивый пирог и так классно плетенка у вас получается.

  6. Знаю не по наслышке, как вкусна выпечка с черникой. Только я никогда ее не варю, свежей добавляю, надеюсь, что так больше витаминов останется в ней. А у вас там яркие ягодки заметны, это брусника попала к чернике?

    • Спасибо,Снежана!
      Красные ягоды -это брусника.У меня очень все дома любят чернику .Летом специально за ней в лес ездим.Стараемся побольше её набрать,чтобы и заморозить на зиму ,и варенье сварить ,и свежей наесться в волю. Снежана,а ты в свежую крахмал добавляешь?Я бы тоже попробовала со свежей.


X